le moelleux courgette chocolat (sans beurre!) de « cahier de gourmandises »

Super léger et moelleux, sans matière grasse et on ne sent pas le gout de la courgette (bah oui, y en a que ça décourage la courgette en dessert!)

• 400g de courgette en morceaux
• 4 œufs
• 150g de sucre roux
• 200g de chocolat noir fondu
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et râper les courgettes. Retirer l’eau des courgettes en les pressant dans la main. Réserver.
3. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la courgette, la farine, la levure, le cacao, e sel et le chocolat fondu. Bien mélanger.
4. Verser la pâte dans un moule beurré.
5. Cuire à 180° pendant 30min.
6. Laisser refroidir avant de démouler.