Cette semaine, nous avons passé peu de temps au jardin. Repiquage des épinards pour les récolter cet hiver, arrachage des pieds de concombre et récolte pour les commandes.
Le reste du temps nous avons travaillé à transformer notre grange en lieu de stockage sans rongeurs: creuser le sol, chape béton, devis charpente… A l’abri de la pluie!
Nous avançons aussi à la préparation des graines de tomates (et melon), nous avons repris toutes les variétés du jardin (45/50 environ). Nous extrayons le jus des tomates avec les graines, nous les laissons dans un pot pendant une semaine, quand cela commence à fermenter, nous rinçons les graines et les faisons sécher sur des cartons pendant plusieurs semaines voire plusieurs mois. Nous les utiliserons au jardin et les vendrons à la fin de l’hiver.
Avez-vous essayé nos piments? Nous avons beaucoup de plaisir à découvrir les variétés que l’on a semé cette année, les piments végés notamment. Ils sont très doux, très peu piquants et malgré tout de vrais arômes de piments. Ils sont très utilisés dans la cuisine végétarienne aux Antilles.
Pour vous cette semaine :
Aromatiques :2€/ botte. Persil plat, persil frisé, basilic grand vert (le classique), le marseillais (un gout plus riche et un peu plus épicé)
Basilic sacré à tisane (tulsi): 2€/botte. Basilic à utiliser exclusivement en tisane, c’est une plante majeure de la médecine ayurvédique, goût très épicé, évoquant le clou de girofle.
Bettes: 1.80€/500g
Betteraves : 3.50€/Kg. Chiogga (rayée rose et blanc), forrono (allongée), noire plate d’Égypte (la classique;)
Carottes : 3.50€/kg
Choux pommés: 3.10€/kg. Des choux verts à cuire
Choux rave : 3.00 €/kg
Courges: 3€/kg. Pour cette semaine automnale… des potimarrons, butternuts ou buttercups
Courgettes: 3,00 € / kg
Échalotes : 9.00 € / kg
Fenouil: 5€/kg
Melon: 5,50€/kg. Variété Ogen, délicieux!
NOUVEAU Noix fraiches: 6.50€/kg. Les noix de notre noyer ancestral!
Oignons : 4.00€/ kg
Panais: 3,50€/kg
Piments : 20 centimes/pièce. Piments calabrais: petits, ronds, verts (pour l’instant), avec un bon goût de poivron qui échauffe bien la bouche! Piments végés: très doux, très peu piquants et malgré tout de vrais arômes de piments.
NOUVEAU Poireaux: 3.50€/kg.
Poivrons : 6.00€/kg
Pommes de terre: 4.00€/kg. Chair ferme (Cherry rouge) ou chair mixte (Charlotte)
Salade: 2€/pièce
Tomates: 5.00€/kg.
Tomates cerises: 4€/500g
BONNES CHOSES EN PLUS
Jus de pommes: 3,10€/bouteille, les bouteilles sont consignées, nous vous rendons 20 centimes si vous ramenez la bouteille.
Sauce tomates basilic: 6,50€/ le pot de 650ml. Préparés par Jade Fructus avec nos légumes!
Gelée aux plantes : 3.80€/pot de 100 g. Trois parfums foin du Perche, fleur de Sureau, thym et sariette, à manger sur des tartines ou en condiment… Chez nous on se damne avec le confit de foin sur du fromage de chèvre (des cabrioles bien sur! ;)) Produits Si Simple
Vinaigre « Cidre de feu »: 8€/bt de 25cl. Vinaigre très parfumé et allié santé! Ingrédients: Vinaigre de cidre*, ail*, oignon*, racines de gingembre* et de curcuma frais* rapées, raifort*, miel. (*issus de l’agriculture biologique) Produit Si Simple
Vinaigre « des 4 voleurs »: 8€/bt de 25cl. Vinaigre très parfumé aux nombreuses vertues! Ingrédients: Vinaigre de cidre*, menthe poivrée, cannelle, ortie, ail, clous de girofle*, romarin, absinthe, thym, sauge, hysope, poivre*, noix muscade, cardamome*. (*issus de l’agriculture biologique) Produit Si Simple
Tisanes: 5.50€/ sachet. Infusion des anges (Mélisse, Verveine citronnée, lavande, guimauve, Rose), Allez hop au lit! (Aubépine, mélisse, verveine citronnée, aspérule odorante et rose), Dès l’aube… (Sauge, thym, menthe, ortie et mauve), Coup de pouce (Frêne, ortie, menthe verte, sauge et mauve), Même pas froid (lavande, sureau, lierre terrestre, origan et primevère coucou), Roulez jeunesse (Ortie, reine des prés, noisetier, cassis et frêne), Douceur du soir (Mélisse, aspérule odorante, tilleul, sauge et mauve), Juste pour le plaisir (Aspérule odorante, tilleul, menthes, mauve et rose), Faisons un rêve (Verveine, aubépine, tilleul, lavande et rose). Produits Si Simple
Commandez en envoyant un mail au plus tard le lundi soir à la-beau@mailo.com
Où nous trouver?
Mortagne au Perche
- Retrait de commandes le mardi en fin d’après-midi à la ferme de la Rigole, près du lycée, à compter du 30 Juillet de 18h00 à 18h30. (coordonnées GPS: 48°30’53.5″N 0°33’19.5″E)
- Marché de Mortagne, en face de l’entrée de la médiathèque, tous les samedis matin
A Saint-Jouin-de-Blavou
- Retrait de commandes le mardi à la ferme de la Beausserie à partir de 17h (coordonnées GPS: 48°27’31.3″N 0°28’50.7″E)
- Marché à la ferme le vendredi de 17h à 18h30
Au Mêle-sur-Sarthe
- en adhérant à l’AMAP du Mêle, livraison le mardi en fin de journée
Nous contacter
Sébastien 0683288672 ou Mickaël 0609601354
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Gaec de la Beausserie 