au fil des jardins

Quelques touches de rouge!

Publié le 24 juin 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Voilà, nous avons réussi à traverser cette chaude semaine. Pas mal de pertes côté salades et légumes feuilles qui sont montés en graines, deux séries de radis qui sont fichues… Mais ça a profité aux tomates, nous allons goûter les premières ce weekend (il faudra attendre encore un tout petit peu pour les ventes). Nous vendons les premiers légumes fruits cette semaine (les premiers seront servis car il n’y en a pas des tonnes!

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Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Batavia : 1.00€/pièce.

Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

NOUVEAU Carottes: 2.10€/ la botte.  Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.                                         

« Carottes bonbons » ©: 2.80€/ le kg. Des petites carottes super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. Les fanes ne sont pas pesées, si vous les voulez n’hésitez pas à le dire (les fanes en soupe par exemple, c’est très bon).

NOUVEAU Concombres: 1,00€ la pièce.

NOUVEAU Courgettes: 1.90€/kg. Aussi bonnes crues râpées que cuites!

Chou rave: 3.90€/kg. La rave est très croquante, râpé avec des raisins secs, en bâtonnets à l’apéro, cuit en mousseline ou sauté dans une poêlée de légumes, c’est le roi!

NOUVEAU Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait! IL N’Y EN AURA PAS POUR TOUT LE MONDE, C’EST LE DÉBUT.

Laitue pommée : 1.00€/pièce.

Laitue feuilles de chêne : 1.00€/pièce. Vertes ou rouges, elles sont très tendres.

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, roquette, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater, la roquette prend la place des épinards, c’est encore meilleur!

Bottes de navets: 2.00€/la botte de navets. Il y a deux variétés: les navets ronds d’Auvergne (les violets) et les navets marteaux (plus longs et blancs, ils sont plus sucrés). Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis… DERNIÈRE SEMAINE

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

NOUVEAU Bouquets de persil : 1.00€/pièce.

Pommes de terre nouvelles : 2,50 €/kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. PRIX EN BAISSE, elles sont plus grosses et demandent moins de temps à ramasser.

 

 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 

panier d'août

Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
Livraison sur Mortagne le lundi vers 17 h30. 
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Le calme avant la tempête

Publié le 18 juin 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Une semaine un peu moins dense pour le jardinier, occupé par des activités familiales. Ce sont les tomates qui ont occupé ses heures par la taille des gourmands et le tuteurage des tiges au fur et à mesure qu’elles poussent.

La semaine à venir nous inquiète beaucoup. La canicule va nécessiter un gros arrosage, nous utilisons l’eau du puits en essayant d’installer une pompe plus performante. Les radis et les salades vont avoir envie de monter en graines. Les petits plans qui ont besoin de beaucoup d’eau pour constituer leurs feuillages vont se mettre en économie d’énergie, leurs feuilles vont au mieux partir en poussière sur les bords au pire mourir. Les légumes fruits (courgettes, haricots… ) qui sont en fleurs vont voir leur pollen griller, les insectes tels que les abeilles sont occupés dans la ruche à refroidir leur atmosphère et ne peuvent venir polliniser les fleurs pour les féconder… la lutte s’annonce sévère pour sauver les productions des semaines qui viennent! Nous espérons démentir ce scénario la semaine prochaine quand les températures redeviendront raisonnables.

COMME LES SALADES SONT BELLES ENCORE, JETEZ VOUS SUR ELLES EN DÉBUT DE SEMAINE, ELLES RISQUENT DE MONTER !

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Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

« Carottes bonbons » ©: 2.80€/ le kg. Des petites carottes super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. Les fanes ne sont pas pesées, si vous les voulez n’hésitez pas à le dire (les fanes en soupe par exemple, c’est très bon).

NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. La rave est très croquante, râpé avec des raisins secs, en bâtonnets à l’apéro, cuit en mousseline ou sauté dans une poêlée de légumes, c’est le roi!

Laitue feuilles de chêne : 1.20€/pièce. Vertes ou rouges, elles sont très tendres.

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets: 2.00€/la botte de navets. Il y a deux variétés: les navets ronds d’Auvergne (les violets) et les navets marteaux (plus longs et blancs, ils sont plus sucrés). Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Pommes de terre nouvelles : 2,50 €/kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. PRIX EN BAISSE, elles sont plus grosses et demandent moins de temps à ramasser.

Radis : 2,00€ la botte.

 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 

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Savourer la routine

Publié le 10 juin 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, la météo nous a un peu mis en alerte avec les premiers gros coups de vent de la saison estivale, le jardinier a joué les charpentiers pour bien fermer les serres et ainsi éviter qu’elles ne s’envolent. Ouf, tout a tenu…

Les heures au jardin ont été rythmées par les tomates comme c’est souvent le cas à la pleine saison; tuteurage, taille. Les plantes évoluent très vite, nous nous ébaudissons à observer au passage les différences de formes, de tailles, de ports des feuilles entre les différentes variétés. D’autant plus que cette année nous nous sommes offerts quelques variétés de Pascal Poot. Ce jardinier de l’Héraut a sélectionné ses semences pour ne pas avoir à les arroser et pour l’instant, elles ont l’air de se plaire ici!

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Pour vous cette semaine:

« Carottes bonbons » © (c’est le nouveau nom des petites carottes, la nouveauté c’est qu’elles sont maintenant vendues au poids): 2.80€/ le kg. Elle sont super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. Les fanes ne sont pas pesées, si vous les voulez n’hésitez pas à le dire (les fanes en soupe par exemple, c’est très bon).

Laitue feuilles de chêne : 1.20€/pièce. Vertes ou rouges, elles sont très tendres.

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets: 2.00€/la botte de navets. Il y a deux variétés: les navets ronds d’Auvergne (les violets) et les navets marteaux (plus longs et blancs, ils sont plus sucrés). Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Pommes de terre nouvelles : 3,00 €/kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais.

 

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Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
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Tonnerre qui monte, salades qui grondent.

Publié le 3 juin 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, les premiers choux-raves font leur apparition dans nos paniers, laissez-vous tenter, il est super frais et croquant cru et fondant quand on le cuit.

Sinon, nous sommes contents, l’avance des tomates se confirme. Les fruits grossissent petit à petit quand les premières fleurs étaient toujours apparues autour du 1er juin les autres années. On peut raisonnablement espérer commencer à les déguster dans 3 semaines. Les haricots sont en fleurs, les pommes de terre aussi, c’est joli! Et comme tous les ans, les orages ont fait monter en graines des salades… Nos statistiques sont formelles, ça marche à tous les coups!

Sinon, il ne vous aura pas échappé que les églantines sont en fleurs, n’oubliez pas de plonger vos nez dedans (attention ça pique un peu).

 

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Pour vous cette semaine:

NOUVEAU « Carottes bonbons » © (c’est le nouveau nom des petites carottes, la nouveauté c’est qu’elles sont maintenant vendues au poids): 2.80€/ le kg. Elle sont super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. Les fanes ne sont pas pesées, si vous les voulez n’hésitez pas à le dire (les fanes en soupe par exemple, c’est très bon).

NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. Le plus rave des choux.

NOUVEAU Laitue feuilles de chêne : 1.20€/pièce. Vertes ou rouges, elles sont très tendres.

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets: 2.00€/la botte de navets. Il y a deux variétés: les navets ronds d’Auvergne (les violets) et les navets marteaux (plus longs et blancs, ils sont plus sucrés). Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Pommes de terre nouvelles : 3,00 €/kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

NOUVEAU Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais. Il y en aura plus en deuxième partie de semaine.

 

panier d'août

Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
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Une petite jardinière de primeurs…

Publié le 26 Mai 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Une semaine bien remplie, encore une fois! Le matin avant que la température dans les serres ne soit intenable, le jardinier a fini d’installer les systèmes d’irrigation et commencé à tuteurer les pieds de tomates qui grandissent gentiment. Après midi, derniers semis et plantations… tout est en terre dans les temps, ouf. Gros travail de dépressage dans les carottes, de ce côté là, il aurait fallu le faire un peu plus tôt, c’est très long. C’est décidé, l’achat d’un semoir de haute précision s’impose pour éviter ce (très très très) gros boulot étant donné les quantités (40 h estimées à vue de nez!).

Bon plus de radis ni d’épinards pour l’instant, les températures les ont affolés, ils se sont mis en mode survie: fabrication de graines… En revanche, le plat à ne pas louper cette semaine, la jardinière de primeurs: pomme de terre nouvelles (à manger toute habillées (les pommes de terre))+navets nouveaux+petites carottes de dépressage+oignons jeunes… miam!

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Carottes de dépressage

Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Bottes de petites carottes: 1.20€/ la botte. Elle sont super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. N’oubliez pas les fanes en soupe par exemple c’est très bon.

Laitue : 1.00€/pièce. Les premières bien fraîches et croquantes!

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets PRIMEURS: 2.00€/la botte de jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…ATTENTION IL N’Y EN A PAS BEAUCOUP, SEULS LES PREMIERS SERONT SERVIS!

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

NOUVEAU Pommes de terre nouvelles : 2,00 €/500g. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

Si vous le souhaitez, pour faire de la soupe avec les fanes, nous donnons des bottes de radis, il suffit de nous le demander.

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Plic ploc cui cui

Publié le 20 Mai 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Petit répit du côté des tomates, la semaine a été consacrée aux semis, repiquage de betteraves, choux, courgettes, salades, désherbage des planches… pluie abondante et chaleur, ça pousse très vite. Le jardinier n’a pas le temps de s’ennuyer et là on est véritablement dans le vif du sujet. Ceci dit, cela ne nous empêche pas de nous ébaudir du chant des oiseaux, grosse activité qui méritera bientôt un petit reportage photo. Entre ceux qui nous débarrassent des larves croqueuses de tendres pousses de choux rave, ceux qui s’attaquent directement à nos plantations et les fous volants qui traversent à toute bringue nos serres… les oiseaux se sont fait une place dans nos jardins!

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Pour vous cette semaine:

Épinards: 1,80€ les 250g. En salade, ils sont fantastiques!

NOUVEAU Laitue : 1.00€/pièce. Les premières bien fraîches et croquantes!

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets PRIMEURS: 2.00€/la botte de jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…ATTENTION IL N’Y EN A PAS BEAUCOUP, SEULS LES PREMIERS SERONT SERVIS!

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais. La soupe aux fanes de radis est incontournable! ATTENTION ON EST ENTRE DEUX SÉRIES, IL Y EN AURA SANS DOUTE EN MILIEU DE SEMAINE MAIS SANS CERTITUDE.

 

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Elles n’ont plus qu’à pousser (les tomates!)

Publié le 13 Mai 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Les plantations de tomates sont terminées… ça a été un gros travail de déplacer toutes les serres, les mettre en culture et installer les tomates. Leurs premiers petits apparaissent, on est vraiment en avance cette année, en général les fleurs arrivent autour du premier juin, on a un mois d’avance. Les légumes poussent un peu plus lentement que prévu, carottes, betteraves et pommes de terre vont attendre encore un tout petit peu. La nouveauté de la semaine: de jeunes navets tout frais et le mesclun! On attend encore d’être en capacité de proposer un panier plus conséquent pour entamer les livraisons.

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Pour vous cette semaine:

Épinards: 1,80€ les 250g. En salade, ils sont fantastiques!

NOUVEAU  Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

NOUVEAU Bottes de navets PRIMEURS: 2.00€/la botte de jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…ATTENTION IL N’Y EN A PAS BEAUCOUP, SEULS LES PREMIERS SERONT SERVIS!

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais. La soupe aux fanes de radis est incontournable!

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La serre volante!

Publié le 8 Mai 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Les tomates ont bien occupé notre jardinier cette semaine, les 1000 pieds avaient bien  poussé et demandaient à être plantés sans tarder… Le gros événement aura été le déplacement d’une des grandes serres, nous avons pour cela fait venir une bande de gros bras qui ont été surpris de la légèreté de l’affaire! Spectacle garanti! Pas de nouveautés dans les paniers, réservés aux courageux qui sont prêts à venir les chercher.

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Pour vous cette semaine:

Épinards: 1,80€ les 250g. En salade, ils sont fantastiques!

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais. La soupe aux fanes de radis est incontournable!

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Nous revoilà!

Publié le 30 avril 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Absents depuis quelques mois sur le blog, mais déjà au travail depuis un bout de temps voici enfin de nos nouvelles et deux trois petits légumes à mettre dans vos assiettes!

La saison a commencé par un gros travail agrandissement et d’optimisation de nos jardins. Dans le meilleur des mondes, l’objectif cette année est de commencer la saison plus tôt (première quinzaine de mai) et de la finir plus tard… vers Noël. Les soirées d’automne ont été occupées à lire le travail d’Eliot Coleman qui « produit en abondance des légumes en hiver (même sous la neige) » dans le respect des règles de l’agro-écologie. Dans cette optique, nous nous sommes équipés de serres mobiles qui permettent de déplacer les serres sur les cultures plutôt que de se faire succéder les cultures sous les serres. C’est grâce à cela que nous serons plus longtemps en production.

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Bien des légumes sont déjà mis en culture: pommes de terre, carottes, navets, épinards, radis, betteraves, oignons, salades, choux rave, concombres, poivrons, radis, tomates, haricots, panais, courgettes…  Le superbe ensoleillement de ce printemps a bien lancé les cultures, malheureusement ces quinze derniers jours les gelées nocturnes ont quelque peu ralenti cette avance et grillé quelques cultures. On se mobilise pour protéger les jeunes plants et en particulier les tomates!

Nous proposons à la vente nos premières productions qui n’ont pas été ralenties par le froid: épinards, radis, oignons nouveaux. Peu de choses encore, si bien qu’elles seront réservées aux courageux qui viendront les chercher au jardin, dans une quinzaine de jours la liste devrait sérieusement s’agrandir.

 

Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Épinards: 1,80€ les 250g. En salade, ils sont fantastiques!

NOUVEAU Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

NOUVEAU Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais.

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Gniark gnierk gnierk!!!

Publié le 31 octobre 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

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