Il court, il court le jardinier! Entre les récoltes, l’entretien, la préparation de la terre et les semis, nous avons du faire appel aux bonnes volontés pour l’assister, merci pour vos réponses. La surprise de la semaine s’est cachée dans les haricots, en voulant les arracher pour resemer la bande, Mickaël a découvert que les haricots avaient repoussé… vive la pluie!!
Nous en sommes aussi à l’heure du bilan de la saison et à la programmation de l’année à venir. Certaines cultures sont à privilégier parce qu’elles se vendent mieux, produisent mieux. D’autres cultures doivent être supprimées, elles sont trop longues à arriver et monopolisent la terre trop longtemps pour un rendement peu important. Il va aussi falloir très certainement agrandir la zone cultivée pour pouvoir répondre à la demande. Le défi sera de pouvoir produire des légumes beaucoup plus tôt dans la saison, et d’éviter la fameuse « famine de printemps ». Pour cela il faut modifier aussi le mode de culture, par exemple semer les carottes dès l’automne et leur faire passer l’hiver sous un voile, semer les petits pois en novembre plutôt qu’en mars en les paillant suffisamment pour qu’ils passent l’hiver… Autant d’expériences à mener pour que les jardins trouvent leur rythme de croisière.
Bettes à carde blanche. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Botte de betteraves crues : 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). Des jaunes, des roses et blanches et des rouges, en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!
Chou d’été rouge ou vert: 2.00€/kg. Aussi bons crus que cuits. C’est le début, ils sont tout jeunes!
Chou rave: 3.80€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux! Super en purée, dans la soupe ou en petits cubes sautés…
Concombre: 1,00€ la pièce.
Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
PROMOTION Haricots beurre (blancs mange-tout): 3.00€/ 500g. Ils sont très bons, presque aucun fil, le préféré du jardinier. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!
Oignons: 3.80€/ kg
Pomme de terre: 2.30€/kg. Les pommes de terre nouvelles sont devenues pommes de terre « tout court »!
Pomme de terre vitelotte: 4.00€/kg. Des pommes de terre violettes pour des assiettes colorées, sympa en chips ou en salade…
Tomates mélange de plusieurs variétés : 3.60€/kg. On les dévore entière tiédie par le soleil! 3€/kg par 5 kg.
NOUVEAU Tomates bien mures: 2.00€/kg. Beaucoup de goût mais peu de tenue, elles sont parfaites en jus, soupe…
Tomates apéro (groseilles, cerises et cocktails) mélange de plusieurs variétés, de toutes les couleurs et de toutes les tailles (de 5 à 50 grammes ):1,50€/250g.
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Gaec de la Beausserie 