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Petits travaux d’automne

Publié le 23 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Bonsoir!

Le jardin prend son rythme hivernal, cela libère du temps à Mickael pour rénover la petite dépendance qui deviendra notre pièce de vente. Autres travaux d’automne, le tri et le stockage des graines que nous avons produites. Nous sommes d’ailleurs à la recherche de boites en fer carrées ou rectangulaires au moins grandes comme une boite de sucre. Si vous voulez faire du vide, pensez à nous!

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Pour vous cette semaine:


Mâche: 2.00€/ le sachet de 200g. Gros arrivage en ce moment, nous passons à 200g pour le prix de 150!

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mâche, épinards, jeunes pousses de betteraves…

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.

Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie:
fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée très proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg) Il se prête très bien aux gratins comme aux soupes.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg.Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis d’été: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Dans la boue!

Publié le 16 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine, les bottes de notre jardinier sont fort sales… il faut dire que la lutte contre le liseron se fait dans la boue. Heureusement que la serre est là pour nous abriter.

Mickael a repiqué les salades à l’abri donc, à côté des épinards qui poussent gentiment. A l’extérieur, les poireaux ont du mal à grossir, notre terre ne semble pas leur plaire. Si vous avez quand même envie de verdure, vous savez que les fanes de betteraves se cuisinent très bien comme les épinards et celles de radis et de navets font d’excellents veloutés.

fanes de betterave
Pour vous cette semaine:


Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mache, épinards, jeunes pousses de betteraves…
Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.


Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis d’été: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Les percherons aiment les légumes!

Publié le 9 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Voilà, les citrouilles et autres courges ont été récoltées, les derniers haricots et pommes de terre ont été vendus… Vous allez voir notre offre se réduire un moment.
Comme nous vous l’avions annoncé en début de saison, nous sommes sur une année de transition. Mickael lance un maximum de plantations, et profite du calme automnal pour mettre en place la nouvelle planification. Nous mesurons l’importance de la demande locale en légumes et prévoyons donc d’agrandir nos jardins. Nous craignions au départ de ne pas écouler la production… bonne nouvelle, on nous en redemande!
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Pour vous cette semaine:

Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

NOUVEAU Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mache, épinards, jeunes pousses de betteraves…

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.


Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Adagio automnale

Publié le 2 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
De retour après une bonne semaine de repos… en pleine forme!
C’est plus facile de partir l’esprit tranquille en octobre qu’en juillet, le jardin poussant tranquillement on ne craint pas les mauvaises surprises…
Les épinards semés dans la serre commencent déjà à sortir de terre, de délicieuses salades en perspective!
Cette semaine les températures annoncées étant très basses, le jardinier va s’atteler à ramasser ce qui craint le gel: les dernières citrouilles, les haricots…
dernières citrouilles

Pour vous cette semaine:


Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!
Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.
Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

 Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne. Tous ceux qui y ont gouté ont été enchantés! Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie: fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée très proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg) Il se prête très bien aux gratins comme aux soupes.

 Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

NOUVEAU Radis (d’été): 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.
navets primeurs: 2.00€/la botte de 10 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

 

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Le ménage continue.

Publié le 19 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Ça y est, les pieds de tomates ont été arrachés… ça fait tout bizarre cette serre vidée!
Mickaël y a semé des épinards et de la salade. Le grand nettoyage se poursuit, on prépare l’année prochaine. Pour choisir au mieux les meilleures variétés (en fonction du goût, de la résistance, de la précocité…) nous avons acheté la bible de Kokopelli: Les semences de Kokopelli. Elle décrit 2752 variétés de légumes dans ses 848 pages et 1300 photos! Nous vous parlerons bientôt de cette association. Leur action est formidable.
ATTENTION: la semaine prochaine nous serons en vacances, vous ne recevrez le prochain bulletin que dans 15 jours! Commandes livrables jusqu’à samedi 25 au matin inclus.
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Pour vous cette semaine:


Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

Noix fraiches: 3.80€/ 500g. Elles sont toutes fraiches, un régal!

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Les courgettes commençant à être grosses, nous pouvons aussi vous en fournir à la coupe: à préciser lors de votre commande.

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne? Tous ceux qui y ont gouté ont été enchantés!

Citrouilles à la coupe.2.30€/kg. Cette semaine du potiron big max: chair jaune orangé délicieuse en soupe et gratins (fruit entre 5 et 10 kg).

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

NOUVEAU  radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

NOUVEAU  navets primeurs: 2.00€/la botte de 10 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Au bonheur des mulots!

Publié le 12 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine, nous avons découvert une ligne de poireaux dont les racines ont été sauvagement dévorées par des mulots… et là, Mickael a été content d’avoir repiqué des poireaux à divers endroits des jardins pour que nos amis les rongeurs ne se trouvent pas sur l’autoroute du grignotage!

La semaine prochaine, action nettoyage de la serre pour y relancer de nouvelles cultures… on arrache les pieds de tomates, les dernières muriront en cageots tranquillement. C’est donc la dernière fois que vous pourrez acheter des tomates fraichement cueillies, fini aussi les concombres et il reste environ 15 jours de haricots à rames… il faut se rendre à l’évidence, l’été est terminé!

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Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

NOUVEAU Noix fraiches: 3.80€/ 500g. Elles sont toutes fraiches, un régal!

NOUVEAU Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Les premiers seront servis il en reste très peu!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Les courgettes commençant à être grosses, nous pouvons aussi vous en fournir à la coupe: à préciser lors de votre commande.

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne? Tous ceux qui y ont gouté ont été enchantés!

Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie: fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg).

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Tomates arctiques: 2€/kg. Son goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché.

Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, merveille du marché, juna pink, auriga): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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« Et si on se mettait au vert » disait l’amateur de tomates.

Publié le 5 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

L’automne est bien là et les tomates le sentent… leur maturation ralentit, cette semaine nous ne vous proposerons pas les variétés habituelles à la vente, vous devriez en retrouver la semaine prochaine. Comme nous savons que vous les pleurerez, nous vous proposons un petit lot de consolation à moindre coût:
– les tomates arctiques dont le goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais crues elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché,
– des tomates vertes pour cuisiner soupes ou confitures.

et si on se mettait au vert

Si ça vous tente:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Ils sont tout jeunes. Une cuisson à la vapeur, avec du persil et du beurre fondu, c’est parfait!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Les courgettes commençant à être grosses, nous pouvons aussi vous en fournir à la coupe: à préciser lors de votre commande.

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

Citrouilles à la coupe.2.30€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

Concombres: Le petit gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Radis: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs. On arrive au bout de la série, petit creux cette semaine. Les premiers seront servis!

NOUVEAU: Tomates artiques: 2€/kg. Son goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché.

NOUVEAU: Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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