Articles tagués : légumes

Où l’on cassa le manche de la grelinette et où le soleil fit tout oublier.

Publié le 7 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Quel plaisir ce soleil… nos tomates en raffolent! Si vous les aimez, c’est maintenant! elles sont très bonnes et très nombreuses mais nous sommes en septembre et… nous risquons de voir la fin arriver dans quelques temps. Comme il faut penser à la suite: repiquage de poireaux ce weekend. Et cette semaine a vu aussi un vrai drame dans le jardin, Mickael a cassé un des manches de sa grelinette… horreur!
Pas trop de changement dans ce que nous vous proposons, les haricots et les petits pois c’est pour bientôt… la preuve en image.
jeunes haricots

Cette semaine si vous voulez:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg  
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
 
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
 
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes). Allez voir sur le blog notre petit cake courgette-féta, c’est un régal.
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce. Lorsque les pépins sont un peu gros il vaut mieux les enlever… du coup quelqu’un m’a dit « c’est l’occasion d’en faire des tagliatelles »! Utilisez un économe, faites les longuement dégorger dans du sel, puis assaisonnez avec de la crème, du citron…
 
 
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Si vous voulez demandez les fanes et testez cette galette toute simple et super savoureuse.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.


Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

 

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

 

Oignons: 3.50€/kg.

Chou rave: 3.70€/kg. Vous le connaissez peut-être sous un autre nom: “chou en boule”, “chou de Siam”, “boule de Siam” ou encore “colrave”, “chou-pomme” ou “chou de Pompéi”. Sa chair est tendre et croquante et rappelle un peu le radis avec un arrière goût de noisette quand il est cru et de navet quand il est cuit. Il est riche en vitamine C, B6, en potassium, en magnésium, en cuivre… Autant de raisons de se laisser tenter!

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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« Vive le soleil! », dit la coeur de boeuf.

Publié le 31 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Revoilà le soleil, ca va faire du bien aux plus grosses tomates, elles ont mis du temps à murir les dernières… A part ça, vraiment les potimarrons sont extras, les navets sortent de terre, les haricots et petits pois sont en fleurs et les batraciens sont en balade!
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Les cornues des Andes.

Cette semaine si vous voulez:
Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg  
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
 
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
 
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes). Allez voir sur le blog notre petit cake courgette-féta, c’est un régal.
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce. Lorsque les pépins sont un peu gros il vaut mieux les enlever… du coup quelqu’un m’a dit « c’est l’occasion d’en faire des tagliatelles »! Utilisez un économe, faites les longuement dégorger dans du sel, puis assaisonnez avec de la crème, du citron…
 
 Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Si vous voulez demandez les fanes et testez cette galette toute simple et super savoureuse.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.


Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

 

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

 

Oignons: 3.50€/kg.

Chou rave: 3.70€/kg. Vous le connaissez peut-être sous un autre nom: “chou en boule”, “chou de Siam”, “boule de Siam” ou encore “colrave”, “chou-pomme” ou “chou de Pompéi”. Sa chair est tendre et croquante et rappelle un peu le radis avec un arrière goût de noisette quand il est cru et de navet quand il est cuit. Il est riche en vitamine C, B6, en potassium, en magnésium, en cuivre… Autant de raisons de se laisser tenter!

 
Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 
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Ça, c’est une indésirable…

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Je sème, tu sèmes, il sème!

Publié le 24 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine, grande campagne de semis! Fenouil, radis d’hiver et d’été, navets, épinards, roquette, mâche et diverses salades… Les tomates sont toujours aussi bonnes, ne tardez pas à y goûter, le mauvais temps risque de raccourcir la production de quelques semaines.
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Cette semaine si vous voulez:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg  
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
 
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
 
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes). Allez voir sur le blog notre petit cake courgette-féta, c’est un régal.
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
 
 Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Une petite soupe sympa pour changer des gaspachos.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Si vous avez du temps, elles sont extra pelées, en rondelles sur l’assiette avec une bonne vinaigrette.


Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

Oignons: 3.50€/kg.

NOUVEAU Chou rave: 3.70€/kg. Vous le connaissez peut-être sous un autre nom: “chou en boule”, “chou de Siam”, “boule de Siam” ou encore “colrave”, “chou-pomme” ou “chou de Pompéi”. Sa chair est tendre et croquante et rappelle un peu le radis avec un arrière goût de noisette quand il est cru et de navet quand il est cuit. Il est riche en vitamine C, B6, en potassium, en magnésium, en cuivre… Autant de raisons de se laisser tenter!

NOUVEAU Potimarron: 2.50€/kg. Non, non ça n’est pas encore l’automne!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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cette semaine, graines et légumes

Publié le 18 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
A partir d’aujourd’hui, le message du lundi soir devient un message du dimanche soir, c’est officiel!
Cette semaine activité production de graines pour Mickael. On récolte juste celle de courgettes bien mures et on les fait sécher, pour les tomates c’est une autre affaire. Il faut les mettre dans l’eau, pour qu’elles « pourrissent » (le jardinier utilise un terme plus technique), puis on les fait sécher et enfin elles pourront germer quand on les sèmera. Regardez donc les photos en fin d’articles!

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Cette semaine si vous voulez:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg  

Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
 
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges. Nous ne les vendons plus en botte mais si vous voulez les fanes prévenez-nous, nous vous les donnerons.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Une petite recette toute simple et délicieuse de soupe de concombre chaude (Et oui, météo oblige!)
 
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Une petite soupe sympa pour changer des gaspachos.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Si vous avez du temps, elles sont extra pelées, en rondelles sur l’assiette avec une bonne vinaigrette.

Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

 Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

 La botte de 6 oignons frais: 1,50€ pour relever vos salades.

NOUVEAU Oignons: 3.50€/kg. Rouges ou jaune, taille adulte.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Graines de courgettes qui sèchent

graines de tomates en fermentation

graines de tomates en fermentation

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« Ciré au jardin, des courgettes tout plein. » Proverbe percheron.

Publié le 11 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Le risque de sécheresse étant largement derrière nous, nous aimerions que la pluie cesse pour quelques jours… Notre cher jardinier patauge dans une terre collante pour ramasser les pommes de terre et doit lutter contre le mildiou qui cherche à attaquer les tomates. Ce n’est pas le plus agréable! En revanche, certains légumes se plaisent toujours autant, nos courgettes grandissent et grossissent (4k600 la championne!), on a même vu apparaître nos premiers melons (format pamplemousse pour l’instant!)…affaire à suivre…panier d'août

Cette semaine si vous voulez:
Pommes de terre variété charlotte (jaune) ou roseval (couleur rouge) : 2.00 €/Kg
 
Bottes de betteraves crues: 2 € / la botte. Nos betteraves multicolores, crues à l’apéro ont conquis plus d’un réfractaire, à tremper dans une petite sauce fromage blanc/ ciboulette c’est un régal!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g . Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce. Une petite recette toute simple et délicieuse de soupe de concombre chaude (Et oui, météo oblige!)
 
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Essayez ce crumble de carotte salé, c’est toujours un succès (conseil du chef: ajouter du parmesan dans la pâte)
 
Haricots verts plusieurs variétés: 6.80€/kg. C’est la dernière semaine, nous laissons grainer les tout derniers pour en récolter la semence.

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Cliquez sur les liens pour les découvrir sur le site d’un de nos fournisseurs de graines.

Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.
 

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver. 

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Et ça pousse…

Publié le 4 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

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Le jardin fait son petit bonhomme de chemin, les courgettes s’épanouissent, les tomates murissent, les concombres grandissent… et les futures salades commencent gentiment à pousser.

Cette semaine à déguster:

Pommes de terre variété charlotte (jaune) ou roseval (couleur rouge) : 2.00 €/Kg
 
Bottes de betteraves crues: 2 € / la botte. De différentes variétés et de toutes les couleurs jaunes,  oranges, roses et blanches, à consommer cuites ou crues, combinées à des carottes pour de très belles assiettes pop!


Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g . N’hésitez pas à les combiner à d’autres légumes dans une poêlée de courgettes, autour d’une viande, ou en accompagnement de blé tendre…

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
 
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
 
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. On ne se lasse pas des carottes râpées saupoudrées de graines (lin, tournesol, gomasio…)
 
Haricots verts plusieurs variétés: 6.80€/kg. Il en reste encore, mais plus pour très longtemps…

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Cliquez sur les liens pour les découvrir sur le site d’un de nos fournisseurs de graines.


Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_bocaux-de-cornichons-a-la-russe_30269.aspx

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_conserves-de-petits-cornichons-au-vinaigre_31274.aspx

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
L'oignon éloigne la mouche de la carotte... c'est bon ça!

Oignons en fleur et carottes,  Les premiers protègent les secondes de la mouche de la carotte.
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Les tomates murissent!

Publié le 30 juillet 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Tomate géante

Ca y est, c’est parti, les tomates murissent à la chaine, aujourd’hui nous nous sommes régalés d’une cœur de bœuf… Magnifique! le grand boum commencera la semaine prochaine, mais il y a déjà de quoi se contenter…

 

Dans votre panier, si vous voulez:

Salades (frisée): 1.00€ / unité, 2€ le sachet de 200 g épluché et rincé.
Quelques ajustements à faire pour la salade, elles sont toutes montées, il va y avoir un passage à vide… Mais pour les amateurs: la frisée résiste!
 
Mesclun : 2.50 €/ le sachet de 200 g (mélange de 4 à 5 variétés de salades, d’épinards, d’oseilles, de jeunes pousses de bettes et de betteraves)
 
Pommes de terre variété charlotte (jaune) ou roseval (couleur rouge) : 2.00 €/Kg
pour les gros mangeurs 17€/10Kg
 
Petits-pois : 3.20 € / le sachet de 500 g.
 
Bottes de betteraves crues: 2 € / la botte. De différentes variétés et de toutes les couleurs jaunes,  oranges, roses et blanches, à consommer cuites ou crues, combinées à des carottes pour de très belles assiettes pop!


Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g . Nous avons fait une poêlée côtes de bette à carde rouge et courgettes jaunes, c’était très joli et les frileuses qui n’aiment pas les bettes n’y ont vu que du feu!

http://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-de-bettes_37141.aspx
Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. N’hésitez plus on en a plein, tentez le velouté de courgettes avec un (gros) morceau de camembert dedans.
Concombres: deux variétés: Le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Mariez le aux tomates dans vos gaspacho.
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. On ne se lasse pas des carottes râpées saupoudrées de graines (lin, tournesol, gomasio…)
Haricots verts plusieurs variétés: 6.80€/kg. Il en reste encore, plus pour très longtemps…

NOUVEAU Tomates 3 à  4 variétés pour l’instant: 3.30€/kg. En tranches dans l’assiette avec une bonne vinaigrette ou encore mieux à pleine dents, tout juste cueillies, chauffées par le soleil…


NOUVEAU Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_bocaux-de-cornichons-a-la-russe_30269.aspx

 

NOUVEAU Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_conserves-de-petits-cornichons-au-vinaigre_31274.aspx

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 

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jardinsdeleglantine@gmail.com

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