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C’est l’été!

Publié le 21 juin 2015 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Ça y est, après quelques litres de sueur en moins, Mickael en a fini avec le tuteurage des tomates… ouf! Nous avons une première ruche qui est installée dans le potager, les suivantes arriveront bientôt, quelques milliers d’assistantes en charge de la pollinisation.

Pour fêter l’arrivée de l’été, nous repiquons les choux d’hiver! Une saison appelle l’autre.

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Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille).Des jaunes, des roses et blanches et des rouges. Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

Salade verte 1€ la pièce (elles sont encore un peu petites).

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.30€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!

NOUVEAU Épinards: 1,80€ les 250g. Une nouvelle fournée. Cuits ou en salade, c’est un régal!

Oignons jeunes en botte: 1.90€/ la botte. Pour assaisonner vos salades par exemple, mangez jusqu’à la tige!

Petits pois mange-tout: 3.40€/ 500g. Comme leur nom l’indique, pas besoin de les écosser: contentez-vous d’enlever les extrémités puis cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante (6 à 8 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juste un peu croquants.

NOUVEAU Petits Pois: 3.40€/ 500g. Les premiers… On les croquerait presque crus tant ils sont frais!

Chou cabus pointu, alias chou-cœur de bœuf: 2.20€ pièce. Le chou cabus est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…) Quelques idées recettes sur ce blog.

Choux-coeur-de-boeuf

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile…
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
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Juste ce qu’il faut de pluie!

Publié le 14 juin 2015 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

On travaille dure aux jardins de l’églantine, toujours sur tous les fronts: entretiens, taille et tuteurage des tomates et du ramassage… La pluie a fait beaucoup de bien, ça pousse et comme vous le verrez on va proposer encore plus de produits. Nous avons été contents de voir que nos paniers étaient attendus, les productions sont encore un peu timides, mais toutes les commandes ont pu être honorées.

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NOUVEAU Laitue: 1€ la pièce (elles sont encore un peu petites). Quel plaisir de remanger ces salades toutes fraîches et croquantes…

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.30€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!

Oignons jeunes en botte: 1.90€/ la botte. Pour assaisonner vos salades par exemple, mangez jusqu’à la tige!

NOUVEAU Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). Des jaunes, des roses et blanches et des rouges. Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

 Radis: 1.80€/la botte. Plusieurs variétés, une jolie botte de toutes les couleurs, sympa pour égayer vos tables.

 Petits pois mange-tout: 3.40€/ 500g. Comme leur nom l’indique, pas besoin de les écosser: contentez-vous d’enlever les extrémités puis cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante (6 à 8 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juste un peu croquants.

NOUVEAU Chou cabus pointu, alias chou-cœur de bœuf: 2.20€ pièce. Le chou cabus est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…) Quelques idées recettes sur ce blog.

Choux-coeur-de-boeuf

chou cabus pointu

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Revoilà les jardins de l’églantine!

Publié le 7 juin 2015 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Les jardins ont bien profité du soleil et de l’eau du puits (l’idéal serait qu’ils pleuvent un peu la nuit!) (jamais contents ces jardiniers!) voilà les premiers légumes et ce n’est qu’un début! Production un peu moins précoce que l’an dernier mais l’automne et l’hiver sont déjà en préparation… Le jardinier est sur tout les fronts, pas une minute de repos! Préparation du terrain pour semer les légumes hiver (et oui c’est déjà le moment!), repiquage des semis du printemps (en ce moment c’est la citrouille), entretien, désherbage (c’est jamais fini ça!), préparation des engrais naturels en potion (orties, consoude, bardane) et des répulsifs à base de lait d’argile, d’ail ou encore de savon noir, paillage des cultures et récolte des graines pour les semis à venir (mâche cette semaine).

Récolte des graines de mâche.

Récolte des graines de mâche.

NOUVEAU Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.30€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!

NOUVEAU Oignons jeunes en botte: 1.90€/la botte. Pour assaisonner vos salades par exemple, mangez jusqu’à la tige!

NOUVEAU Radis: 1.80€/la botte. Plusieurs variétés, une jolie botte de toutes les couleurs, sympa pour égayer vos tables.

NOUVEAU Petits pois mange-tout: 3.40€/500g. Comme leur nom l’indique, pas besoin de les écosser: contentez-vous d’enlever les extrémités puis cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante (6 à 8 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juste un peu croquants.

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile…
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Les petits mouchoirs

Publié le 7 décembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Un article posté un petit peu plus tôt aujourd’hui, c’est un temps à se coucher de bonne heure pour soigner les rhino!
Cette semaine, nous mettons entre parenthèses quelques légumes. Les navets ont besoin d’un peu de temps pour s’arrondir et grossir. Les bettes ont pris la gelée en pleine feuilles, nous les laissons un peu tranquille pour voir leur réaction.
Les observateurs au regard aiguisé remarqueront que le prix des citrouilles a baissé. Nous craignons que la tiédeur de l’automne ne gène leur conservation et préférons en vendre d’avantage tant qu’elles sont belles et bonnes. Cette semaine, la courge pleine de Naples se prête très bien à la confiture citrouille-orange, l’amertume de l’une compense la douceur de l’autre, c’est extra!
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Pour vous cette semaine:

Mâche: 2.00€/ le sachet de 150g. La première série est terminée, de la mâche plus jeune et plus tendre, et donc encore plus savoureuse.

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mâche, épinards, jeunes pousses de betteraves…

Roquette: 2.50€/ le sachet de 150g. Un petit goût particulier et délicieux.

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Citrouilles à la coupe.2.00€/kg. Cette semaine de la pleine de Naples: très bien pour la soupe et la confiture.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg.Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Radis d’hiver assortis (rose, noir, noir rond): 1.80€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Petits travaux d’automne

Publié le 23 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Bonsoir!

Le jardin prend son rythme hivernal, cela libère du temps à Mickael pour rénover la petite dépendance qui deviendra notre pièce de vente. Autres travaux d’automne, le tri et le stockage des graines que nous avons produites. Nous sommes d’ailleurs à la recherche de boites en fer carrées ou rectangulaires au moins grandes comme une boite de sucre. Si vous voulez faire du vide, pensez à nous!

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Pour vous cette semaine:


Mâche: 2.00€/ le sachet de 200g. Gros arrivage en ce moment, nous passons à 200g pour le prix de 150!

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mâche, épinards, jeunes pousses de betteraves…

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.

Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie:
fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée très proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg) Il se prête très bien aux gratins comme aux soupes.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg.Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis d’été: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

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Dans la boue!

Publié le 16 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine, les bottes de notre jardinier sont fort sales… il faut dire que la lutte contre le liseron se fait dans la boue. Heureusement que la serre est là pour nous abriter.

Mickael a repiqué les salades à l’abri donc, à côté des épinards qui poussent gentiment. A l’extérieur, les poireaux ont du mal à grossir, notre terre ne semble pas leur plaire. Si vous avez quand même envie de verdure, vous savez que les fanes de betteraves se cuisinent très bien comme les épinards et celles de radis et de navets font d’excellents veloutés.

fanes de betterave
Pour vous cette semaine:


Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mache, épinards, jeunes pousses de betteraves…
Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.


Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis d’été: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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