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Tonnerre qui monte, salades qui grondent.

Publié le 3 juin 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, les premiers choux-raves font leur apparition dans nos paniers, laissez-vous tenter, il est super frais et croquant cru et fondant quand on le cuit.

Sinon, nous sommes contents, l’avance des tomates se confirme. Les fruits grossissent petit à petit quand les premières fleurs étaient toujours apparues autour du 1er juin les autres années. On peut raisonnablement espérer commencer à les déguster dans 3 semaines. Les haricots sont en fleurs, les pommes de terre aussi, c’est joli! Et comme tous les ans, les orages ont fait monter en graines des salades… Nos statistiques sont formelles, ça marche à tous les coups!

Sinon, il ne vous aura pas échappé que les églantines sont en fleurs, n’oubliez pas de plonger vos nez dedans (attention ça pique un peu).

 

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Pour vous cette semaine:

NOUVEAU « Carottes bonbons » © (c’est le nouveau nom des petites carottes, la nouveauté c’est qu’elles sont maintenant vendues au poids): 2.80€/ le kg. Elle sont super sucrées et délicieuses à croquer ou à cuisiner. Les fanes ne sont pas pesées, si vous les voulez n’hésitez pas à le dire (les fanes en soupe par exemple, c’est très bon).

NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. Le plus rave des choux.

NOUVEAU Laitue feuilles de chêne : 1.20€/pièce. Vertes ou rouges, elles sont très tendres.

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.20€/ le sachet de 200g. C’est super bon, à ne pas rater!

Bottes de navets: 2.00€/la botte de navets. Il y a deux variétés: les navets ronds d’Auvergne (les violets) et les navets marteaux (plus longs et blancs, ils sont plus sucrés). Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade d’épinards (par exemple!).

Pommes de terre nouvelles : 3,00 €/kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

NOUVEAU Radis : 2,00€ la botte. Très croquants, à peine poivrés, ils sont tout frais. Il y en aura plus en deuxième partie de semaine.

 

panier d'août

Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
A compter du 12 juin: Livraison sur Mortagne le lundi vers 17 h30. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Les feuilles mortes

Publié le 8 novembre 2015 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, nettoyage de la grande serre pour accueillir les cultures de primeurs. La partie moins agréable, c’est l’arrachage des pieds de tomates pourris… ca sent mauvais et c’est une page qui se tourne!

Le jardinier passe aussi beaucoup de temps à récupérer les feuilles mortes pour le paillage(à l’exclusion des noyers et résineux), si vous avez du surplus, n’hésitez pas à nous l’amener, nos haies n’y suffisent pas.

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Bettes à carde blanche. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Botte de betteraves crues : 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). Des jaunes, des roses et blanches et des rouges, en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

Chou Kale: 1.90€/les 500g. Un chou frisé non pommé, très bon et riche en vitamine C et calcium, c’est le chou star (cf article sur le huffington post), aussi bon cru que cuit.

Chou rave: 3.80€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux! Super en purée, dans la soupe ou en petits cubes sautés…

Courges buttercup: 2.60€/kg.  Une chair excellente, orange foncé. Idéal en tarte, confiture, gratin, frite, potage… Une courge pèse environ 1 kg.

Courge butternut: 2.60€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon. Une courge pèse facilement 2kg, vous pouvez demander une demi.

Mâche: 2.00€/ le sachet de 150g.

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mâche, épinards, jeunes pousses de betteraves, bettes, chicorée rouge et frisée.

NOUVEAU Bottes de navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Noix: 2.80€/ 500g. Elles sont toutes fraîches, un régal!

Oignons: 3.80€/ kg. Il ne reste plus que des petits.

Pomme de terre: 1.90€/kg. Charlotte (salade et gratins); Binjte ou Mona Lisa (purée et soupe). 16€ les 10 kg.

Radis rose: 1,80€ la botte.

Salade frisée et chicorée rouge: 1.50€/ le sachet de 300g. Ce sont des petites salades ramassées pour éclaircir le rang.

Tomates vertes: 1,70€/kg. Dernières semaines!

Tomates apéro (groseilles, cerises et cocktails) mélange de plusieurs variétés, de toutes les couleurs et de toutes les tailles (de 5 à 50 grammes ):1,50€/250g.

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Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
Livraison sur Mortagne le lundi vers 17 h15.
bon appétit
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Et bonne année!

Publié le 28 décembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine revoilà les pommes de terre. Ces pommes de terre sont bio et proviennent d’un producteur du sud Perche. Nous avons eu ses coordonnées par l’assoc’ verte, association de groupement d’achat bio basée à Montchevrel. Si vous êtes intéressés par leur activité nous nous ferons une joie de vous transmettre leurs coordonnées.

Pendant nos vacances, Mickael avait apporté ses bouquins afin de planifier l’organisation du jardin et faire le point sur les semences à acheter. Gros travail qui s’est traduit par un tas de tableaux, de plans et de listes que seuls les Étruscologues peuvent déchiffrer.

Bonnes fêtes à tous, au plaisir de vous revoir!

ATTENTION! La semaine prochaine vous recevrez le mail mercredi soir.

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Pour vous cette semaine:


Mâche: 2.00€/ le sachet de 150g. La première série est terminée, de la mâche plus jeune et plus tendre, et donc encore plus savoureuse.

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Citrouilles à la coupe.2.00€/kg. Cette semaine de la pleine de Naples: très bien pour la soupe et la confiture.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg.Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Radis d’hiver assortis (rose, noir, noir rond): 1.80€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Navets: 2.00€/ la botte. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

NOUVEAU Pommes de terre variété bintje, charlotte: 1.80 €/Kg

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Petits travaux d’automne

Publié le 23 novembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Bonsoir!

Le jardin prend son rythme hivernal, cela libère du temps à Mickael pour rénover la petite dépendance qui deviendra notre pièce de vente. Autres travaux d’automne, le tri et le stockage des graines que nous avons produites. Nous sommes d’ailleurs à la recherche de boites en fer carrées ou rectangulaires au moins grandes comme une boite de sucre. Si vous voulez faire du vide, pensez à nous!

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Pour vous cette semaine:


Mâche: 2.00€/ le sachet de 200g. Gros arrivage en ce moment, nous passons à 200g pour le prix de 150!

Mesclun: 2.30€/ le sachet de 150g. Un mélange de verdure: mâche, épinards, jeunes pousses de betteraves…

Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Nous sommes maintenant sur des courgettes de conservation, elles sont grosses mais très bonnes quand même!

Courge butternut: 2.80€/kg. Proche du goût du potimarron, de la patate douce, une texture s’apparentant à la pomme de terre cuite. C’est super bon.

Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie:
fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée très proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg) Il se prête très bien aux gratins comme aux soupes.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg.Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

radis d’hiver rose: 1.50€ la botte de 4 à 5 radis. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis d’été: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

navets: 2.00€/la botte de 8 jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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