Une bonne petite recette pour ne rien laisser pour le compost.
Cliquez sur la photo pour la découvrir!
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Soyez fans de la galette aux fanes de carottes d’Aurore
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La délicieuse tarte aux pommes de Mumu
Quand les premières pommes tombent, on se plait à cuisiner compotes, crumbles et autres tartes… Je vous livre ici la recette de la tarte aux pommes que nous avons dégustée ce midi.
Ingrédients :
Pour la garniture
Des pommes, disons environ 5 grosses.
De la cassonade, 3 cuillères à soupe (à doser suivant le goût des pommes).
Quelques noisettes de beurre.
De la confiture (de prunes par exemple).
Pour la pâte (inspirée des tartes de Sophie)
250 g. de farine
125g. de beurre salé mou
100 g de sucre glace
1 œuf.
Action !
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et l’œuf. Formez une boule et l’envelopper dans du film alimentaire, la mettre au moins 2 heures au frigo. (Pensez à la sortir un quart d’heure avant de l’étaler).
Farinez votre plan de travail et étalez-la au rouleau. Disposez la pâte dans le moule.
Préchauffez le four th.6 (180°C)
Disposez les pommes dans le fond de tarte, ne pas lésiner sur la quantité ! Saupoudrez de cassonade et garnissez de quelques noisettes de beurre.
Mettre au four 30 minutes environ. 10 minutes avant la fin de la cuisson, disposez quelques cuillères de confiture sur la tarte, pour lui donner un peu de brillant.
Les très gourmands ont le droit d’accompagner ce délicieux dessert d’une bonne cuillère de crème fraiche !
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Le petit cake salé courgette féta…miam!
Nos trois filles aiment beaucoup les courgettes, mais quand même, là elles se lassent. Nous nous trouvons donc obligés de faire preuve d’un peu plus d’inventivité… et là, c’était pas mal!
Munissez-vous de:
200 g de farine blanche
300 g de courgettes
1 bocal de feta marinée à l’huile (soit environ 150 g égouttée) au basilic c’était très bon.
1 yaourt
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
sel et poivre
aromates
Action!
Laver les courgettes, conserver la peau si elle n’est pas trop épaisse; puis les couper en cubes d’environ 1 cm.
Les faire revenir dans une sauteuse à l’huile d’olive, avec les aromates (nous on a mis du thym) pendant 10 minutes environ ; elles doivent être saisies pour éviter qu’elles ne partent en purée. Aller à la fin de la cuisson et laisser égoutter dans une passoire.
Égoutter la feta de son huile de conservation et en conserver 50 ml.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la farine et la levure chimique. Battre les œufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.
Ajouter le yaourt et l’huile de la feta que l’on avait conservée, fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.
Incorporer alors la feta et les courgettes, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à cake chemisé.
Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
A déguster tiède ou froid, c’est super bon !
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Et ça pousse…
Le jardin fait son petit bonhomme de chemin, les courgettes s’épanouissent, les tomates murissent, les concombres grandissent… et les futures salades commencent gentiment à pousser.
Cette semaine à déguster:
Pommes de terre variété charlotte (jaune) ou roseval (couleur rouge) : 2.00 €/Kg
Bottes de betteraves crues: 2 € / la botte. De différentes variétés et de toutes les couleurs jaunes, oranges, roses et blanches, à consommer cuites ou crues, combinées à des carottes pour de très belles assiettes pop!
Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g . N’hésitez pas à les combiner à d’autres légumes dans une poêlée de courgettes, autour d’une viande, ou en accompagnement de blé tendre…
Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. On ne se lasse pas des carottes râpées saupoudrées de graines (lin, tournesol, gomasio…)
Haricots verts plusieurs variétés: 6.80€/kg. Il en reste encore, mais plus pour très longtemps…
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Cliquez sur les liens pour les découvrir sur le site d’un de nos fournisseurs de graines.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Cliquez sur les liens pour les découvrir sur le site d’un de nos fournisseurs de graines.
Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_bocaux-de-cornichons-a-la-russe_30269.aspx
Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_conserves-de-petits-cornichons-au-vinaigre_31274.aspx
Demandez quelques aromates… c’est gratuit!
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Oignons en fleur et carottes, Les premiers protègent les secondes de la mouche de la carotte.
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Gaec de la Beausserie 