Archives d’Auteur: GAEC DE LA BEAUSSERIE

Au bonheur des mulots!

Publié le 12 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine, nous avons découvert une ligne de poireaux dont les racines ont été sauvagement dévorées par des mulots… et là, Mickael a été content d’avoir repiqué des poireaux à divers endroits des jardins pour que nos amis les rongeurs ne se trouvent pas sur l’autoroute du grignotage!

La semaine prochaine, action nettoyage de la serre pour y relancer de nouvelles cultures… on arrache les pieds de tomates, les dernières muriront en cageots tranquillement. C’est donc la dernière fois que vous pourrez acheter des tomates fraichement cueillies, fini aussi les concombres et il reste environ 15 jours de haricots à rames… il faut se rendre à l’évidence, l’été est terminé!

poireaux
Pour vous cette semaine:

NOUVEAU Mache: 2.00€/ le sachet de 150g. Revoilà les premières salades d’hiver!

NOUVEAU Noix fraiches: 3.80€/ 500g. Elles sont toutes fraiches, un régal!

NOUVEAU Panais: 3.20€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Les premiers seront servis il en reste très peu!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Les courgettes commençant à être grosses, nous pouvons aussi vous en fournir à la coupe: à préciser lors de votre commande.

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne? Tous ceux qui y ont gouté ont été enchantés!

Citrouilles à la coupe.2.50€/kg. Cette semaine du potiron bleu de Hongrie: fruit bleu pâle, chair orange vif, ferme et parfumée proche du potimarron mais goût plus intense (fruit entre 2 et 5 kg).

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Tomates arctiques: 2€/kg. Son goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché.

Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, merveille du marché, juna pink, auriga): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Un grand voyage

Publié le 10 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

elle était prête

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« Et si on se mettait au vert » disait l’amateur de tomates.

Publié le 5 octobre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

L’automne est bien là et les tomates le sentent… leur maturation ralentit, cette semaine nous ne vous proposerons pas les variétés habituelles à la vente, vous devriez en retrouver la semaine prochaine. Comme nous savons que vous les pleurerez, nous vous proposons un petit lot de consolation à moindre coût:
– les tomates arctiques dont le goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais crues elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché,
– des tomates vertes pour cuisiner soupes ou confitures.

et si on se mettait au vert

Si ça vous tente:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Ils sont tout jeunes. Une cuisson à la vapeur, avec du persil et du beurre fondu, c’est parfait!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Les courgettes commençant à être grosses, nous pouvons aussi vous en fournir à la coupe: à préciser lors de votre commande.

Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

Citrouilles à la coupe.2.30€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

Concombres: Le petit gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Radis: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs. On arrive au bout de la série, petit creux cette semaine. Les premiers seront servis!

NOUVEAU: Tomates artiques: 2€/kg. Son goût un petit peu plus ordinaire que les autres nous a conduit à les consommer plutôt cuites… mais elles n’ont rien à envier au goût de celles du supermarché.

NOUVEAU: Tomates vertes: 1,50€/kg. Des tomates à confiture pour les amateurs mais qui font aussi de très bonnes soupes!

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Solutions locales pour un désordre global…

Publié le 30 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

affiche-solutions-locales-pour-un-desordre-global Sur internet vous trouverez tout un tas de liens pour visionner ce super documentaire de Colline Serreau, encore mieux, procurez vous le DVD. Il fait état du désordre planétaire mais  propose aussi diverses solutions mises en place à l’échelle locale… l’espoir est toujours permis! C’est aussi l’occasion de comprendre les problématiques et enjeux de l’agriculture d’aujourd’hui. On y rencontre notamment Pierre Rabhi, Lydia et Claude Bourguignon, les paysans sans terre du Brésil, Kokopelli en Inde, M. Antoniets en Ukraine… Ça donne la pêche!

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Comme un air d’automne

Publié le 28 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cette semaine nous vous proposons quelques nouveautés plus automnales.
Les betteraves cuites. Nous les cuisons  dehors dans une grande marmite d’eau sur un feu de bois histoire de ne pas vider la bouteille de gaz!
La citrouille à la coupe. Nous avons trois variétés: la « big max », la citrouille orange bien connue type Halloween, la « bleue de Hongrie » la peau et bleue est la chair orange et la « courge pleine de Naples » dont vous pouvez voir la photographie sur le blog (sorte d’énorme courgette à la chair de … citrouille). Nous vous dirons chaque semaine la variété qui sera en vente à la coupe.
Courge et potimarron
Si ça vous tente:
Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Ils sont tout jeunes. Une cuisson à la vapeur, avec du persil et du beurre fondu, c’est parfait!

Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

Courge pleine de Naples

Courge pleine de Naples

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

NOUVEAU: Citrouilles à la coupe.2.30€/kg. Cette semaine de la courge pleine de Naples: une chair orangée au goût très doux.

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Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.

Carottes: 2.20€/kg.

Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

NOUVEAU: Betteraves cuites: 3.20€/kg. Uniquement pour des livraisons les mardis et mercredis.

Radis: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Les saisons se suivent…

Publié le 21 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Cinq cents poireaux ont été repiqués, on va pouvoir faire chauffer les soupières cet hiver…
En attendant, l’automne arrive: les citrouilles et les courges grossissent, les tomates ralentissent un peu… il faut en profiter!
Et pour élargir notre offre de légumes du soleil l’été prochain, cette semaine nous investissons dans une seconde serre.

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Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.

Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges.

Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.

Oignons: 3.50€/kg.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger juste râpé à la vinaigrette.

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

haricots à rames or du Rhin

haricots à rames or du Rhin

Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Ils sont tout jeunes. Une cuisson à la vapeur, avec du persil et du beurre fondu, c’est parfait!

NOUVEAU Haricots à rames « or du rhin »: 3.50€ / 500g. Des haricots aux cosses jaune d’or plates, très tendres.

NOUVEAU Radis: 1,80€ la botte. Plusieurs variétés de différentes couleurs.

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Un grand voyage (2)

Publié le 18 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

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On prépare la suite!

Publié le 14 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Bonsoir tout le monde,

Cette semaine, Mickael « a joué » du motoculteur pour augmenter la surface et faire de la place à la production d’hiver… Il doit ensuite passer enlever l’herbe restante, défaire les gros paquets de terre à la grelinette (dont il faut d’abord réparer le manche!) et préparer les bandes qui sont légèrement surélevées. Un gros et long travail avant de pouvoir repiquer les poireaux… Pour être jardinier, il ne faut pas être pressé!
Pour les amateurs, les haricots arrivent!

poireaux en repiquage

poireaux en repiquage

Cette semaine dans votre panier:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce.
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Si vous voulez demandez les fanes et testez cette galette toute simple et super savoureuse.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.

Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

Oignons: 3.50€/kg.

Chou rave: 3.70€/kg. A manger juste râpé à la vinaigrette.

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

NOUVEAU Haricots beurre (blancs): 3.50€/ 500g. Ils sont tout jeunes. Une cuisson à la vapeur, avec du persil et du beurre fondu, c’est parfait!
Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Où l’on cassa le manche de la grelinette et où le soleil fit tout oublier.

Publié le 7 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE
Quel plaisir ce soleil… nos tomates en raffolent! Si vous les aimez, c’est maintenant! elles sont très bonnes et très nombreuses mais nous sommes en septembre et… nous risquons de voir la fin arriver dans quelques temps. Comme il faut penser à la suite: repiquage de poireaux ce weekend. Et cette semaine a vu aussi un vrai drame dans le jardin, Mickael a cassé un des manches de sa grelinette… horreur!
Pas trop de changement dans ce que nous vous proposons, les haricots et les petits pois c’est pour bientôt… la preuve en image.
jeunes haricots

Cette semaine si vous voulez:

Pommes de terre variété bintje, charlotte, roseval (rouge): 2.00 €/Kg  
Pour les familles nombreuses ou les gros mangeurs: 10kg pour 17€.
 
Pomme de terre vitelotte (violettes): 2.00/500g. Pour des poêlées aux couleurs surnaturelles!
Pommes de terre grenailles (petit calibre): 4.20€/kg
A faire sauter entières avec de l’huile d’olive et du thym, miam!
 
Betteraves crues: 2 €80/kg. Des jaunes, des roses et blanches et des rouges.


Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte.

Côtes de bettes à carde blanche et à carde rouge. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes). Allez voir sur le blog notre petit cake courgette-féta, c’est un régal.
Concombres: deux variétés: le long (plus de 50 centimètres) 1.30€/pièce. Le petit (plus) gros (environ 25 centimètres) 0.70€/pièce. Lorsque les pépins sont un peu gros il vaut mieux les enlever… du coup quelqu’un m’a dit « c’est l’occasion d’en faire des tagliatelles »! Utilisez un économe, faites les longuement dégorger dans du sel, puis assaisonnez avec de la crème, du citron…
 
 
Carottes: 2.20€/kg. Des oranges et des rouges. Si vous voulez demandez les fanes et testez cette galette toute simple et super savoureuse.
Tomates mélange de plusieurs variétés (karos, cornue des andes, ananas, merveille du marché, auriga, coeur de boeuf): 3.30€/kg. Les aurigas sont super bonnes, petites et oranges, ce sont nos chouchoutes! Les merveilles du marché délicieuses en salades ont aussi la taille parfaite pour faire des tomates farcies.


Les gros cornichons: 3.90€/kg. A manger comme des concombres ou à préparer « à la russe » pour faire des conserves.

 

Les petits cornichons: 8.40€/kg. A préparer au vinaigre pour en avoir tout l’hiver.

 

Oignons: 3.50€/kg.

Chou rave: 3.70€/kg. Vous le connaissez peut-être sous un autre nom: “chou en boule”, “chou de Siam”, “boule de Siam” ou encore “colrave”, “chou-pomme” ou “chou de Pompéi”. Sa chair est tendre et croquante et rappelle un peu le radis avec un arrière goût de noisette quand il est cru et de navet quand il est cuit. Il est riche en vitamine C, B6, en potassium, en magnésium, en cuivre… Autant de raisons de se laisser tenter!

Potimarron: 2.50€/kg. Super son petit goût de châtaigne!

Demandez quelques aromates… c’est gratuit!

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

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Cuisinez avec votre appareil photo…

Publié le 2 septembre 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

…et envoyez nous vos photos par mail pour faire saliver nos lecteurs!

jardinsdeleglantine@gmail.com

 

Vous les retrouverez sur la page « galerie photo de vos recettes » dans le menu en haut à droite.

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