au fil des jardins

Où l’on reparle du mildiou en croquant des tomates.

Publié le 7 août 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Les quelques pluies ont fait du bien au terrain très secs, ce qui a profité aux légumes racines… Mais elles ont aussi relancé le mildiou sous les serres jusqu’à ce que les chaleurs le recalment. On peut donc malheureusement s’attendre à ce que la saison de tomates n’aille pas bien tard cette année. En attendant, la majorité des variétés de tomates commence à mûrir, ce n’est pas encore tout à fait le boum mais on verra cette semaine quelques cœurs de bœuf, tomates ananas, blue o su…

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Les petites blue o su, on notera comme les pauvres pieds sont effeuillés.

Ail: 1.60€/100g.

Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (3-5 betteraves en fonction de leur taille).Elles sont délicieuses crues: râpées ou en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards.

Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Carottes: 2.10€/ la botte. Cette année encore elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.                                         ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.

Concombre: 1,00€ la pièce.

Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Aussi bonnes crues  râpées que cuites. On en a beaucoup, pensez à faire du stock pour l’hiver! Quelques idées de conserves ici.

Haricots verts ou beurre: 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!

Oignons : 3.90€/ le kg. Les tiges sont maintenant sèches et sont plus difficilement  consommables.

Tomates mélange de plusieurs variétés :4.00€/kg.                                                                                    ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile…
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
bon appétit
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Hommage aux tomates

Publié le 31 juillet 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Elles en ont du mérite! Une grosse attaque de mildiou, un effeuillage drastique, du froid, du mouillé, du chaud… Et malgré tout, ces vaillants pieds un peu biscornus portent de belles grappes de tomates qui ne demandent plus qu’à mûrir… Cette semaine, nous les proposons à la vente mais ne garantissons pas que nous pourrons fournir pour tout le monde…

Le jardinier passe beaucoup de temps à désherber, resemer, repiquer, pailler et préparer les paniers. Nous proposons cette semaine de limiter les jours de vente à mercredi, vendredi et samedi afin de ne pas trop fractionner les journées de travail sur le jardin.

Merci de votre enthousiasme, ça récompense les efforts de ces derniers mois!

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Ail: 1.60€/100g.

Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille).Elles sont délicieuses crues: râpées ou en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards.

Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

Carottes: 2.10€/ la botte. Cette année encore elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.                                         ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.

NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

Concombre: 1,00€ la pièce.

Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Aussi bonnes crues  râpées que cuites. On en a beaucoup, pensez à faire du stock pour l’hiver! Quelques idées de conserves ici.

Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!

Oignons en botte: 1.90€/ la botte.Les tiges s’utilisent comme de la ciboulette; super pour accompagner la salade.

NOUVEAU Tomates mélange de plusieurs variétés :4.00€/kg.                                                                                    ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.

 

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile…
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
bon appétit
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Petite pause gourmande

Publié le 24 juillet 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Nous faisons une petite pause bien méritée, pas de ventes pendant 3 jours vous recevrez de nos nouvelles mercredi.

En attendant, s’il vous reste des légumes, je vous fait partager mon velouté aux fans de carottes… un « réglice » (ça veut dire régal+délice chez nous)!

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Les ingrédients sont sur la photo:

-l’équivalent de 4 grosses carottes et leurs fanes (bien fraîches)

-4 pommes de terre

-2 oignons frais

– sel, poivre, épices (j’ai mis du sumac, c’est une saveur un peu citronnée), éventuellement un cube de bouillon

– un peu d’huile

  1. Détacher les feuilles de la partie la plus rigide de la tige, bien les laver.
  2. faire revenir les oignons coupés en morceaux, les feuilles de carottes, les pommes de terre et les carottes coupées grossièrement.
  3. couvrir largement d’eau, assaisonner.
  4. Laisser cuire (à l’autocuiseur ça a cuit 12 minutes après rotation de la soupape).
  5. Mixer et déguster.

C’est vraiment pas compliqué!

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Enfin!!!

Publié le 19 juillet 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Nous revoilà! Ça y est c’est vraiment reparti. Tout le travail de ces derniers mois porte enfin ses fruits… et nous vous les proposons aujourd’hui. Nous ne nous plaignons pas (encore) de la chaleur, le jardinier se lève très tôt ces jours-ci, il se couche tard aussi …et fait la sieste. Désherbage, semis, effeuillage (on lutte toujours contre le mildiou dans les serres) paillage* et arrosage. Quel plaisir de cuisiner les courgettes toutes tendres, manger des salades bien fraîches, croquer des betteraves juteuses… et bientôt… les tomates; les 2-3 que nous avons goûtées nous ont mis en appétit!

*Et d’ailleurs, si vous pouvez nous les amener à domicile, on recherche toujours les tontes de pelouse pour pailler.

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Bettes à carde blanche. 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

NOUVEAU Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!

NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!

NOUVEAU Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. aussi bonnes crues rapées que cuites.

NOUVEAU  Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.40€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!

NOUVEAU Oignons en botte: 1.90€/ la botte.Les tiges s’utilisent comme de la ciboulette; super pour accompagner la salade.

Salade: 1,30€ la pièce.

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile…
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 A bientôt!

 

 

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Petit panier!

Publié le 27 juin 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Toujours beaucoup de travail au jardin, nous luttons pour espérer manger des tomates mais… c’est dur et il nous faut arracher bien des pieds. Cela dit, ce n’est pas encore le grand départ mais il y a quelques petites choses qui arrivent et cette semaine on a le plaisir de proposer quelques légumes à la vente.

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NOUVEAU Bettes à carde blanche. 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!

 

NOUVEAU Carottes: 2.10€/ la botte. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.

NOUVEAU Chou Brocoli-vert calabrais: 2,90€/500g. Les fleurs sont petites, on mange aussi les feuilles et les tiges les moins grosses.

NOUVEAU Botte d’oignons frais: 1,60/ la botte. La verdure assaisonne parfaitement les vinaigrettes… un régal avec la salade!

NOUVEAU Petits pois: 3.50€/500g. Ceux qui sont équipés d’une centrifugeuse peuvent passer les cosses des petits pois pour se préparer un super velouté et on ne jette presque rien!

NOUVEAU Radis rose: 1,90€ la botte.

NOUVEAU Salade: 1,30€ la pièce. Laitues, scaroles… qu’elles sont bonnes, fraîches et croquantes ces jeunes salades!

                Et voilà c'est tout pour cette semaine, 
                nous espérons vous retrouver la semaine
                prochaine si la production le permet...

Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile… 
Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
bon appétit

 

 

 

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Allez ça pousse, encore un effort!

Publié le 19 juin 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Même si vous n’entendez pas encore beaucoup parler de nous, le travail continue! La lutte contre le mildiou a commencé très tôt cette année dans la serre: effeuillage dès que ça apparaît, bouillie bordelaise pour lutter contre l’infection (le moins possible, avec excès ça stérilise le sol) et solution de bicarbonate de sodium pour baisser le PH et éviter la propagation. Les limaces s’en donnent elles aussi à cœur joie! On met de la cendre aux pieds des plantes et des pièges à base de bière (c’est pour ça que nous prenons des packs énormes de bière pas cher au supermarché (rien à voir avec le foot!)). Les mouches et altises sont partout aussi! huiles essentielles d’ail pour les repousser, filets… C’est la lutte à tous les étages! En attendant, avec les copains qui passent donner un coup de main, il y a le quotidien d’un jardin au mois de juin… semer, replanter, désherber, tutorer… et le plaisir de voir apparaître les premières tomates, de manger des fraises jusqu’à plus faim, de goûter les premiers brocolis…

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Merci!

Publié le 5 juin 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Merci pour vos messages de sympathie. Merci aussi aux jardiniers volontaires qui sont venus bêcher, fourcher, greliner, planter, replanter, désherber, consolider et remettre le jardin en ordre dans la bonne humeur! Il reste de toutes petites zones encore trop humides pour les travailler mais un gros gros gros morceau a été fait là et le travail peut repartir. Espérons maintenant une météo plus clémente que les légumes aient leur dose de soleil.

 

Plus de bande…
abracadabri
abracadabra
elle est revenue!

 

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Là… on va avoir besoin d’un peu d’aide… ou Noé le jardinier.

Publié le 29 Mai 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

« Les orages seront très localisés » qu’ils disaient à la météo… Bon, très localisés mais franchement au dessus de chez nous! Le déluge qui s’est abattu ce matin a un peu ravagé le jardin…

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Entre les deux piquets: feu la planche de haricots…

Nous bénéficions d’une terre excellente pour le maraîchage car située en contrebas d’une prairie, elle en reçoit les limons depuis des années… Cela dit, aujourd’hui c’est toute l’eau qui est tombée sur cette prairie (57 mm en 3 heures environ) qui s’est déversée et est arrivée telle un torrent dans notre jardin, une rivière éphémère qui a balayé des planches emmenant avec elle tout l’humus en bas de nos jardins. Heureusement que nous les avons construits en planches légèrement surélevées, les allées ont canalisé l’eau un maximum. Les planches paillées aussi ont plutôt bien résisté (encore une bonne raison de le faire!) mais la petite planche toute neuve, bien propre où l’on venait de semer les haricots…pfuit, plus rien!
Pour Mickael qui passe déjà un maximum d’heures au boulot, c’est un gros coup au moral de voir la structure même de son jardin ébranlée. C’est au moins 20% du jardin qui est atteint.
Il va falloir produire un gros travail pour ramener la bonne terre à sa place, reformer les planches, replanter ce qui peut l’être et poursuivre le travail normal de désherbage, semis, repiquage, pour espérer avoir quelque chose cet été…
Pour ceux qui seraient disponibles le weekend prochain et partants, nous aimerions faire un chantier de remise en ligne du jardin. Dites nous si vous avez envie de vous joindre à nous que l’on puisse planifier.

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Il faudra encore attendre un peu !

Publié le 17 Mai 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Le jardinier est à l’ouvrage depuis un moment déjà, il désherbe, sème, plante, paille, fait même pousser une nouvelle serre… Mais quand il fait froid, ça ne pousse pas! La douceur, l’humidité et le soleil ont fait exploser la végétation, les récoltes commencent mais ça sera de manière confidentielle encore un moment.

Merci pour votre attente et les messages qui l’accompagne, merci aussi aux assistants qui viennent donner des coups de main!

Petite rétrospective du début de printemps:

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BONJOUR PRINTEMPS!

Publié le 20 mars 2016 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Revoilà des nouvelles des jardins de l’églantine! L’hibernation est pourtant finie depuis un moment déjà, Mickael est reparti au jardin et travaille d’arrache pieds pour que les premières récoltes arrivent le plus tôt possible (certainement courant mai).

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Nettoyage du terrain, préparation des bandes

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On utilise les derniers restes du jardin pour faire un beau compost… une couche de vieux légumes broyés, une couche de paille, une couche de feuilles, une couche d’herbe… et ainsi de suite.

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On sème, on sème et on resème! Poireaux, échalions, oignons, bettes, choux raves, brocolis, choux rouges, tomates, betteraves, poivrons, salades, carottes, navets, petits pois, épinards… et ça pousse!

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A  suivre!

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