Pour l’entrée de ce soir !!!
Nous étions en balade ces trois derniers jours et quelle surprise à notre retour. Les tomates sont enfin là en quantité et en variété. Des jaunes, des oranges, des noires, des vertes, des roses et des rouges. Petites ou grosses, il y en a pour tout les goûts. Si vous avez envie de faire votre cure annuelle de tomates, c’est le moment. En vous attendant, on se régale.
Ca fait plaisir, on commence à voir vraiment rougir les tomates, ça n’est pas encore les 250 kg/semaine de l’an dernier, mais on va peut être avoir nos 25 kg! Le travail d’effeuillage des pieds de tomate continue mais aussi désherbage, paillage et arrosage du jardin et récolte évidemment!
Les Black sea man
Ail: 1.60€/100g.
Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (3-5 betteraves en fonction de leur taille).Elles sont délicieuses crues: râpées ou en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards.
Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Carottes: 2.10€/ la botte. Cette année encore elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux. ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
Chou rave: 3.90€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!
Concombre: 1,00€ la pièce.
Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Aussi bonnes crues râpées que cuites. On en a beaucoup, pensez à faire du stock pour l’hiver! Quelques idées de conserves ici.
Haricots verts ou beurre: 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!
Oignons : 2.30€/ les 500g.
Tomates mélange de plusieurs variétés :4.00€/kg.
NOUVEAU Tomates apéro (groseilles, cerises et cocktails) mélange de plusieurs variétés de toutes les tailles (de 5 à 50 grammes ):1,60€/250g.
ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Les quelques pluies ont fait du bien au terrain très secs, ce qui a profité aux légumes racines… Mais elles ont aussi relancé le mildiou sous les serres jusqu’à ce que les chaleurs le recalment. On peut donc malheureusement s’attendre à ce que la saison de tomates n’aille pas bien tard cette année. En attendant, la majorité des variétés de tomates commence à mûrir, ce n’est pas encore tout à fait le boum mais on verra cette semaine quelques cœurs de bœuf, tomates ananas, blue o su…
Les petites blue o su, on notera comme les pauvres pieds sont effeuillés.
Ail: 1.60€/100g.
Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (3-5 betteraves en fonction de leur taille).Elles sont délicieuses crues: râpées ou en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards.
Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Carottes: 2.10€/ la botte. Cette année encore elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux. ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
Concombre: 1,00€ la pièce.
Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Aussi bonnes crues râpées que cuites. On en a beaucoup, pensez à faire du stock pour l’hiver! Quelques idées de conserves ici.
Haricots verts ou beurre: 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!
Oignons : 3.90€/ le kg. Les tiges sont maintenant sèches et sont plus difficilement consommables.
Tomates mélange de plusieurs variétés :4.00€/kg. ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Elles en ont du mérite! Une grosse attaque de mildiou, un effeuillage drastique, du froid, du mouillé, du chaud… Et malgré tout, ces vaillants pieds un peu biscornus portent de belles grappes de tomates qui ne demandent plus qu’à mûrir… Cette semaine, nous les proposons à la vente mais ne garantissons pas que nous pourrons fournir pour tout le monde…
Le jardinier passe beaucoup de temps à désherber, resemer, repiquer, pailler et préparer les paniers. Nous proposons cette semaine de limiter les jours de vente à mercredi, vendredi et samedi afin de ne pas trop fractionner les journées de travail sur le jardin.
Merci de votre enthousiasme, ça récompense les efforts de ces derniers mois!
Ail: 1.60€/100g.
Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille).Elles sont délicieuses crues: râpées ou en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards.
Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Carottes: 2.10€/ la botte. Cette année encore elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux. ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!
Concombre: 1,00€ la pièce.
Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Aussi bonnes crues râpées que cuites. On en a beaucoup, pensez à faire du stock pour l’hiver! Quelques idées de conserves ici.
Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!
Oignons en botte: 1.90€/ la botte.Les tiges s’utilisent comme de la ciboulette; super pour accompagner la salade.
NOUVEAU Tomates mélange de plusieurs variétés :4.00€/kg. ATTENTION IL RISQUE DE NE PAS Y EN AVOIR POUR TOUT LE MONDE.
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Nous faisons une petite pause bien méritée, pas de ventes pendant 3 jours vous recevrez de nos nouvelles mercredi.
En attendant, s’il vous reste des légumes, je vous fait partager mon velouté aux fans de carottes… un « réglice » (ça veut dire régal+délice chez nous)!
Les ingrédients sont sur la photo:
-l’équivalent de 4 grosses carottes et leurs fanes (bien fraîches)
-4 pommes de terre
-2 oignons frais
– sel, poivre, épices (j’ai mis du sumac, c’est une saveur un peu citronnée), éventuellement un cube de bouillon
– un peu d’huile
C’est vraiment pas compliqué!
Nous revoilà! Ça y est c’est vraiment reparti. Tout le travail de ces derniers mois porte enfin ses fruits… et nous vous les proposons aujourd’hui. Nous ne nous plaignons pas (encore) de la chaleur, le jardinier se lève très tôt ces jours-ci, il se couche tard aussi …et fait la sieste. Désherbage, semis, effeuillage (on lutte toujours contre le mildiou dans les serres) paillage* et arrosage. Quel plaisir de cuisiner les courgettes toutes tendres, manger des salades bien fraîches, croquer des betteraves juteuses… et bientôt… les tomates; les 2-3 que nous avons goûtées nous ont mis en appétit!
*Et d’ailleurs, si vous pouvez nous les amener à domicile, on recherche toujours les tontes de pelouse pour pailler.
Bettes à carde blanche. 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
NOUVEAU Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!
NOUVEAU Chou rave: 3.90€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!
NOUVEAU Courgettes variées : 1.90€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. aussi bonnes crues rapées que cuites.
NOUVEAU Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.40€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!
NOUVEAU Oignons en botte: 1.90€/ la botte.Les tiges s’utilisent comme de la ciboulette; super pour accompagner la salade.
Salade: 1,30€ la pièce.
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Toujours beaucoup de travail au jardin, nous luttons pour espérer manger des tomates mais… c’est dur et il nous faut arracher bien des pieds. Cela dit, ce n’est pas encore le grand départ mais il y a quelques petites choses qui arrivent et cette semaine on a le plaisir de proposer quelques légumes à la vente.
NOUVEAU Bettes à carde blanche. 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
NOUVEAU Carottes: 2.10€/ la botte. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.
NOUVEAU Chou Brocoli-vert calabrais: 2,90€/500g. Les fleurs sont petites, on mange aussi les feuilles et les tiges les moins grosses.
NOUVEAU Botte d’oignons frais: 1,60/ la botte. La verdure assaisonne parfaitement les vinaigrettes… un régal avec la salade!
NOUVEAU Petits pois: 3.50€/500g. Ceux qui sont équipés d’une centrifugeuse peuvent passer les cosses des petits pois pour se préparer un super velouté et on ne jette presque rien!
NOUVEAU Radis rose: 1,90€ la botte.
NOUVEAU Salade: 1,30€ la pièce. Laitues, scaroles… qu’elles sont bonnes, fraîches et croquantes ces jeunes salades!
Et voilà c'est tout pour cette semaine,
nous espérons vous retrouver la semaine
prochaine si la production le permet...
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
« Les orages seront très localisés » qu’ils disaient à la météo… Bon, très localisés mais franchement au dessus de chez nous! Le déluge qui s’est abattu ce matin a un peu ravagé le jardin…
Entre les deux piquets: feu la planche de haricots…
Nous bénéficions d’une terre excellente pour le maraîchage car située en contrebas d’une prairie, elle en reçoit les limons depuis des années… Cela dit, aujourd’hui c’est toute l’eau qui est tombée sur cette prairie (57 mm en 3 heures environ) qui s’est déversée et est arrivée telle un torrent dans notre jardin, une rivière éphémère qui a balayé des planches emmenant avec elle tout l’humus en bas de nos jardins. Heureusement que nous les avons construits en planches légèrement surélevées, les allées ont canalisé l’eau un maximum. Les planches paillées aussi ont plutôt bien résisté (encore une bonne raison de le faire!) mais la petite planche toute neuve, bien propre où l’on venait de semer les haricots…pfuit, plus rien!
Pour Mickael qui passe déjà un maximum d’heures au boulot, c’est un gros coup au moral de voir la structure même de son jardin ébranlée. C’est au moins 20% du jardin qui est atteint.
Il va falloir produire un gros travail pour ramener la bonne terre à sa place, reformer les planches, replanter ce qui peut l’être et poursuivre le travail normal de désherbage, semis, repiquage, pour espérer avoir quelque chose cet été…
Pour ceux qui seraient disponibles le weekend prochain et partants, nous aimerions faire un chantier de remise en ligne du jardin. Dites nous si vous avez envie de vous joindre à nous que l’on puisse planifier.
Après huit jours d’absence, nous avons retrouvé un jardin en pleine explosion. Les pluies et la terre chaude ont fait avancer les cultures de manière folle… Des nouveautés cette semaine donc, mais pas de tomates…. ça sera la semaine prochaine, il y en a encore trop peu.
Petits poivrons
Cette semaine:
Botte de betteraves crues : 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). Des jaunes, des roses et blanches et des rouges, en bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!
NOUVEAU Carottes: 2.00€/ la botte. Cette année elles ont eu du mal à arriver mais les voici enfin. Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette c’est simple et délicieux.
NOUVEAU Concombre: 1,00€ la pièce.
NOUVEAU Courgettes variées : 1.80€/kg. Des courgettes vertes, jaunes, blanches ou rayées. Si certains veulent faire des réserves pour l’hiver, nous vous proposons un prix de gros: 10 € les 10 kg (environ 5 grosses courgettes).
NOUVEAU Haricots beurre (blancs mange-tout): 3.60€/ 500g. Ils sont très bons, presque aucun fil, le préféré du jardinier. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!
Salade verte: 1,20€ la pièce.
Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.30€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!
Pommes de terre nouvelles : 3.90 €/Kg. De toutes les tailles, de toutes les couleurs (violettes, rouges, jaunes), elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.
NOUVEAU Oignons en botte: 1.90€/ la botte. Ils ne sont pas encore secs, les tiges sont encore en partie consommables.
Bettes à carde blanche. 1.20 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Chou rave: 3.80€/kg. A manger par exemple juste râpé à la vinaigrette avec des raisins secs, c’est croquants et délicieux!
Chou cabus pointu, alias chou-cœur de bœuf: 2.20€ pièce. Le chou cabus est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…) Quelques idées recettes sur ce blog. Fin de la production, il en reste deux ou trois pour ceux qui les aiment!
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
On travaille dure aux jardins de l’églantine, toujours sur tous les fronts: entretiens, taille et tuteurage des tomates et du ramassage… La pluie a fait beaucoup de bien, ça pousse et comme vous le verrez on va proposer encore plus de produits. Nous avons été contents de voir que nos paniers étaient attendus, les productions sont encore un peu timides, mais toutes les commandes ont pu être honorées.
NOUVEAU Laitue: 1€ la pièce (elles sont encore un peu petites). Quel plaisir de remanger ces salades toutes fraîches et croquantes…
Mesclun mélange de jeunes feuilles de salade, épinards, bettes, betterave: 2.30€/ le sachet de 150g. C’est super bon, à ne pas rater!
NOUVEAU Bottes de betteraves crues PRIMEURS: 2 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). Des jaunes, des roses et blanches et des rouges. Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!
Radis: 1.80€/la botte. Plusieurs variétés, une jolie botte de toutes les couleurs, sympa pour égayer vos tables.
Petits pois mange-tout: 3.40€/ 500g. Comme leur nom l’indique, pas besoin de les écosser: contentez-vous d’enlever les extrémités puis cuisez-les à la vapeur ou à l’eau bouillante (6 à 8 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juste un peu croquants.
NOUVEAU Chou cabus pointu, alias chou-cœur de bœuf: 2.20€ pièce. Le chou cabus est aussi bon cru que cuit, coupé finement en salade ou cuit en sauteuse avec d’autres légumes (carottes, oignons, poivrons…) Quelques idées recettes sur ce blog.
chou cabus pointu
Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.
Gaec de la Beausserie 