Articles tagués : légumes

Sus au liseron!

Publié le 2 septembre 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, notre jardinier s’est occupé du liseron qui envahit les serres… pour l’instant il ne gêne pas trop les tomates mais dès que l’humidité sera plus grande, il empêchera la ventilation… le problème c’est que c’est long!

Les productions ralentissent un peu, on sent les conséquences de la sécheresse, les productions de fin d’été ont été mises à mal et celles d’automne ne sont pas encore là. Ceci-dit, on profite encore des légumes-fruits avec grand plaisir!

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Betteraves crues : 3,60 € / le kg. En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Vous pouvez nous demander les fanes, elles se mangent comme des épinards!   

Concombres: 3,00€/ kg. Variété ancienne, « le généreux », il est trapu et très charnu, pas besoin de le faire dégorger, lui! Nous mettons les prix au kg car ils sont de tailles inégales.

NOUVEAU Courges : 2.60€/kg. Potimarron et poticup. Une petite purée pour la rentrée?

Courgettes: 2.40€/kg. Aussi bonnes crues râpées que cuites!

Oignons: 2,30 /livre.

Pommes de terre: 3,00 €/ kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

Tomates: 4€/kg.  3€50 le kg pour 5kg Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, tailles, goûts, plusieurs textures quel plaisir! 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h .

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h à partir du 7 juillet 2018.

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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Le désherb’sieste

Publié le 26 août 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, le jardinier a testé de quoi s’épargner les genoux qui commencent à rouiller…  Ça n’est pas encore au point et ça le serait plus si nous trouvions deux vélos de 16 pouces qui permettraient de rendre la planche à désherber mobile!

Le désherbage reste un gros poste temps et sollicite beaucoup le corps. L’objectif immédiat est de trouver et développer des techniques pour faire autrement en maintenant à un niveau très faible la pression des adventices! C’est à dire: couvertures de sols, râteau-étrille, planche à désherber…

La semaine a été courte (petit bol d’air dimanche et lundi…): nous avons donc essentiellement lancé des verdures d’automne. Avant la fin du mois d’août, nous voulons lancer les derniers semis pour la fin de l’année (radis, navets, mâche, mesclun, etc.)

Comme prévu, le pic est terminé… même si la saison des tomates est très loin d’être finie!

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Planche à désherber provisoire!

Betteraves crues : 3,60 € / le kg. En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Vous pouvez nous demander les fanes, elles se mangent comme des épinards!   

Carottes: 2.80€/kg. Elles sont petites mais c’est la dernière semaine de cette série, il faudra attendre un peu avant d’avoir les prochaines.

Concombres: 3,00€/ kg. Variété ancienne, « le généreux », il est trapu et très charnu, pas besoin de le faire dégorger, lui! Nous mettons les prix au kg car ils sont de tailles inégales.

Courgettes: 2.40€/kg. Aussi bonnes crues râpées que cuites!

NOUVEAU Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait! 

NOUVEAU Mirabelles:3.60 €/ kg. Très sucrées et charnues, délicieuses crues, en tartes ou en confiture. 

Oignons: 2,30 /livre.

Pommes de terre: 3,00 €/ kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

Tomates: 4€/kg.  3€50 le kg pour 5kg Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, tailles, goûts, plusieurs textures quel plaisir! 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h .

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h à partir du 7 juillet 2018.

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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Après le beau temps la pluie (un petit peu)

Publié le 12 août 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, nous avons eu très peur pour les deux jours de canicule… finalement, le jardin a survécu ! L’eau rafraichit l’atmosphère mais comme le jardinier n’est jamais content il espérait un peu plus !

Pas mal d’entretien et de ramassage, on libère et prépare des planches pour la fin d’été et le début de l’automne… histoire de finir le plus tard possible !

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Botte de betteraves crues : 2,10 € / la botte (4-5 betteraves en fonction de leur taille). En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Ne jetez pas les fanes, elles se mangent comme des épinards!   

Carottes: 2.80€/kg

Concombres: 3,00€/ kg. Variété ancienne, « le généreux », il est trapu et très charnu, pas besoin de le faire dégorger, lui! Nous mettons les prix au kg car ils sont de tailles inégales.

Courgettes: 2.40€/kg. Aussi bonnes crues râpées que cuites! 

Oignons: 2,30 /livre.

Pommes de terre nouvelles : 2,00 €/ 500 g. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

!! PROMOTION !! Tomates: 4€/kg.  3€50 le kg pour 5kg et 3€20 le kg par 10 kg!

 Les voilà! Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, plusieurs goûts, plusieurs textures quel plaisir! 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

 

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h .

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h à partir du 7 juillet 2018.

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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Tarte tatin à la tomate

Publié le 2 août 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Comme c’est le moment de se régaler avec nos tomates, je vous redonne la délicieuse recette de tarte tatin aux tomates…

La tarte tatin à la tomate d’après une recette de « la cuisine de Gaëlle »  nous a été conseillée par des gourmets qui remplacent la pâte feuilletée par une pâte brisée à la farine d’épeautre… très envie d’essayer!DSC04651

Ingrédients (pour 4) : 1 pâte feuilletée – 6 tomates moyennes – 50 g de beurre – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 3 c. à soupe de vinaigre balsamique – 1 c. à soupe de sucre – poivre noir du moulin

Préparation : 5min – Cuisson : 55min

Préparer un moule à manqué et le tapisser de papier sulfurisé. Si comme moi, vous avez la chance d’avoir des poêles à manche amovible, je vous conseille de cuire les tomates dedans et ensuite vous n’aurez plus qu’à ajouter la pâte à tarte au dessus avant d’enfourner.

Laver les tomates, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de l’épaisseur. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.

Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.

Verser le vinaigre balsamique, ajouter le sucre dans la poêle (pas sur les tomates), secouer la poêle quelques secondes. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 mn en retournant les tomates de temps en temps. Préchauffez le four 210°.

Mettre les tomates dans le moule, côté bombé vers le fond. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette et la poser sur les tomates en rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.

Baisser le thermostat du four à 180° et faire cuire la tarte pendant 25 à 30 mn. Démouler la tatin sur le plat et servir aussitôt éventuellement agrémentée de quelques copeaux de parmesan. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade.

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Le boum!

Publié le 29 juillet 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Rude année pour le jardin, tiré vers tous les extrêmes… les chaleurs et la sécheresse rendent le développement de certains légumes très compliqué et le travail du jardinier très pénible! Cette semaine, enfin le fameux boum des tomates, nous vous proposons des tomates de toutes les tailles, de toutes les couleurs et de tous les goûts! Nous achetons des graines de tomates reproductibles (ce n’est pas le cas de toutes les graines) et nous les reproduisons en sélectionnant les fruits les plus beaux et les plus adaptés à nos jardins. Nous sommes en train de fixer une tomate nouvelle: la cornette orange, allongée comme la cornue des Andes, elle est néanmoins plus juteuse et a une belle couleur orange. Elle sera facile à reconnaître dans vos paniers!

Pour les gourmands, nous proposons les 5 kg de tomates à 3,50€ le kg!

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Pour vous cette semaine:

Courgettes: 2.40€/kg. Aussi bonnes crues râpées que cuites! 

Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait! 

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salades de toutes les couleurs: 2.00€/ le sachet de 200g. Des petites feuilles toutes croquantes…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade ou la poêlée de légumes primeurs!

Pommes de terre nouvelles : 2,00 €/ 500g. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau.

Tomates: 4€/kg. 3€50 le kg pour 5kg et plus. Les voilà! les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, plusieurs goûts, plusieurs textures quel plaisir! 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h .

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h à partir du 7 juillet 2018.

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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Samedi 7 juillet, on relance le marché!

Publié le 2 juillet 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Venez nombreux samedi à Saint Jouin de Blavou, de 10h à 13h près du four à pain! La chaleur de la semaine va permettre aux premiers haricots, courgettes et tomates à mûrir suffisamment pour qu’ils soient sur nos étals samedi prochain. Vive l’été!

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Après la pluie… le déluge!

Publié le 15 juin 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Bon, il a plu et bien plu, mardi matin on a trouvé un jardin bien mouillé, voire sous l’eau… Plus de 75 mm d’eau dans la nuit… sous les serres y compris. Heureusement qu’il y a maintenant du soleil, ça sèche un peu.  En attendant on surveille les pieds de tomates et les maladies. A part ça, cette semaine, on a passé de la bouillie bordelaise, planté des betteraves, désherbé, planté des courges…

Cette semaine, on reprend les livraisons le mardi soir à 18h sur le parking du carré du Perche et vous pouvez aussi passer les récupérer chez nous sur RDV. 

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Botte de carottes: 2.10€/ la botte.  Des carottes toutes neuves, juste fondantes c’est un régal! Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette mais si vous préférez ne pas les avoir, signalez-le nous!        

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salades de toutes les couleurs: 2.20€/ le sachet de 200g. Des petites feuilles toutes croquantes…

Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade ou la poêlée de légumes primeurs!

Pommes de terre nouvelles : 2,00 €/ 500g. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. 

Radis : 2,00€ la botte. Ils ne sont pas encore tout à fait assez gros, il n’y en aura pas pour tout le monde!

 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 

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Enfin des nouvelles des jardins de l’églantine!

Publié le 4 juin 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

 

Nous revoilà… Après un hiver terriblement long et horrrrrrriblement humide, nous vous envoyons enfin des nouvelles! L’humidité de notre terrain a fait qu’il était impossible de lancer les productions, il suffisait d’enfoncer un doigt dans le sol pour que le trou se remplisse d’eau… même sous les serres! Ceci dit notre valeureux jardinier n’a pas chômé, il travaille depuis déjà plusieurs mois. Après s’être beaucoup documenté cet hiver sur la culture sur sol vivant… (vous pouvez allez voir ici: très intéressant!), il a semé en godets et repiqué dès que ça a été possible. Tout est en culture et ça va arriver! Actuellement grosse grosse activité: repiquage, semis, paillage, purins…

Cette semaine, nous vous proposons des ventes chez nous : vous passez commande jusqu’à jeudi soir et vous venez récupérer votre panier aux jardins vendredi à partir de 10h et samedi matin.

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NOUVEAU Botte de carottes: 2.10€/ la botte.  Des carottes toutes neuves, juste fondantes c’est un régal! Les fanes se mangent aussi, en soupe ou en galette mais si vous préférez ne pas les avoir, signalez-le nous!        

NOUVEAU Pommes de terre nouvelles : 2,00 €/ 500g. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. 

NOUVEAU  Botte d’oignons jeunes: 1,60/ la botte. A consommer comme une grosse ciboule, ils assaisonneront parfaitement votre salade ou la poêlée de légumes primeurs!

NOUVEAU Mesclun mélange de jeunes feuilles de salades de toutes les couleurs: 2.20€/ le sachet de 200g. Des petites feuilles toutes croquantes…

 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

 

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Pour commander, c’est facile… 
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Chut! le jardin s’endort…

Publié le 28 décembre 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Ce que produit le jardin ne permet plus vraiment de fournir en assez grande quantité pour continuer les ventes, nous allons donc nous arrêter pour mieux revenir au printemps!

A très bientôt et bonnes fêtes de fin d’année à tous!

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Petits changements d’organisation

Publié le 10 décembre 2017 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Nous vous proposons quelques changements dus à l’évolution de la météo. La neige a bien abîmé les légumes feuilles. Nous allons donc nous limiter pour quelques temps en majorité aux légumes de conservation. Nous ne ferons donc qu’une livraison tous les 15 jours sur Mortagne. Vous pourrez cependant passer aux jardins tous les vendredi récupérer vos commandes.

PROCHAINE LIVRAISON MARDI 19 DÉCEMBRE à Mortagne

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Pour vous cette semaine:

Carottes : 2.80€/kg

Courges : 2.60€/kg.Giraumon-turban,  buttercup,  potiron bleu de Hongrie, potimarron et poticup(le potimarron et la buttercup se sont croisés et nous ont fait un fruit super!). Ils se prêtent bien aux tarte, gratin, frite, potage…  Cliquez sur les liens pour en savoir plus! ¨Pour faciliter l’épluchage, mettez les entière un quart d’heure au four. ATTENTION CONSERVEZ LES DANS UNE PIÈCE CHAUDE.

Chou Kale: 2.00€/les 500g. Un chou frisé non pommé, très bon et riche en vitamine C et calcium, c’est le chou star (cf article ) aussi bon cru que cuit.

Chou rave: 3.90€/kg. La rave est très croquante, râpé avec des raisins secs, en bâtonnets à l’apéro, cuit en mousseline ou sauté dans une poêlée de légumes, c’est le roi!

 

Panais: 3.60€/kg. Une forme proche de celle de la carotte, de couleur ivoire,  cuit, il révèle une agréable saveur douce et de caractère. Très bon en purée avec des pommes de terre, dans la soupe ou sauté avec d’autres petits légumes.

Pommes de terre : 2,50 €/kg.

Radis d’hiver assortis (rose, noir): 4,20€/kg. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Roquette: 2.00€/ le sachet de 150g.

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 10€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,
nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.
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