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Sous le soleil de novembre

Publié le 14 novembre 2020 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Les saisons se suivent mais le travail ne se ressemble pas! Cette semaine, nettoyage des serres: les vider, enlever les tomates, détacher les tuteurs, ranger le petit matériel en attente de la saison prochaine. En vue des déplacements des serres, bricolage pour reconstruire des pieds afin d’éviter de déterrer les actuels et faciliter les rotations.

C’est novembre… nous pensons aussi à la plantation d’arbres, les pépiniéristes, les variétés… c’est l’heure de rouvrir les bouquins de pomologie.

Et puis nous avons rencontré quelques producteurs bio locaux dont les productions vont venir compléter ou soutenir à court ou moyen terme notre offre (pain, pommes, pommes de terre…). De chouettes échanges!

ATTENTION AVEC LES MESURES SANITAIRES, changement d’organisation: retrait des commandes le mardi en fin d’après-midi de 17h30 à 18h15 (plus de livraisons au carré du Perche ou Sainte Scolasse)

  • aux jardins de la Rigole (Mortagne, chemin de la Rigole)
  • aux jardins de l’églantine (Bazoches sur Hoene, 4 les hayes).

Pour les commandes de mardi 10 novembre

LÉGUMES

Betteraves crues : 3,90 € / le kg. Des rouges, des chiogga, crus, cuites, en salade, en soupe ou en gâteau… laissez parler votre créativité et envoyez nous vos photos!

Carottes: 3.40€/kg. Elles sont magnifiques, des chantenay, des flakkees… Pensez à demander les fanes si vous le souhaitez. Essayez-les en jus!

Courges : 3.00€/kg. Potimarrons, butternuts, bleus de Hongrie, buttercup…

Bottes de jeunes pousses de navets: GRATUIT. Verdures des jeunes navets que nous dépressons en ce moment. Juste cuites à la sauteuse, nous les avons mixées avec une bonne crème fraiche, petite sauce verte en accompagnement de steaks… gastronomique!

Poireaux : 3.50 €/ kg.

Pommes de terre : 3.00 €/ kg. Nous allons compléter notre offre avec celles de Richard Klein, producteur bio de Condeau.

Pommes de terre type grenaille: 4.00 €/ kg. 

Radis : 2,00€ la botte. Radis blancs, glaçons, rond et rose, une jolie petite botte bien croquante!

FRUITS

Coing: 2.20€/kg. Délicieux en compote, gelée, pâtes de fruits… Laissez les dans votre cuisine, ils l’embaumeront! ATTENTION C’EST LA FIN

Noix: 5.40€ le kg. ATTENTION C’EST LA FIN

Pommes: 2,80€ le kg. Ce sont les pommes bio de la maison Ferré à Mauves

Pour commander… 
Envoyez un message à jardinsdeleglantine@gmail.com avec votre commande nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

ATTENTION AVEC LES MESURES SANITAIRES, changement d’organisation: retrait des commandes le mardi en fin d’après-midi de 17h30 à 18h15 (plus de livraisons au carré du Perche ou Sainte Scolasse)

  • aux jardins de la Rigole (Mortagne, chemin de la Rigole)
  • aux jardins de l’églantine (Bazoches sur Hoene, 4 les hayes).

Mickaël et Sébastien

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Retour de vacances

Publié le 28 octobre 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, le jardinier a pris des vacances! Il n’a toutefois pas complètement chaumé car il s’est attelé à planifier le travail de la saison prochaine. Le projet est d’agrandir la surface cultivée pour démarrer plus tôt dans l’année et finir plus tard.

Au jardin, il n’y a plus vraiment de nouveauté! On termine le ramassage, mais le déficit d’eau ne permettra pas d’en attendre plus que ce qu’il y a déjà. En revanche, la situation des tomates est assez exceptionnelle. Les serres regorgent de tomates mures! youpi 🙂

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Légumes

Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!  

Betteraves crues : 3,60 € / le kg. En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Vous pouvez nous demander les fanes, elles se mangent comme des épinards! 

Carottes: 2.80€/kg. bien sucrées, savoureuses

Courges : 2.60€/kg. Potimarron, butternut, giromont et poticup. Pour les gros mangeurs nous vous proposons les 10 Kg de courges variées à 20.00 €  

Mesclun mélange de jeunes feuilles de salades de toutes les couleurs: 2.00€/ le sachet de 200g. Des petites feuilles toutes croquantes…

NOUVEAU Bottes de navets PRIMEURS:2.00€/la botte de jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…

Pommes de terre: 2,80 €/ kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. Ce sont maintenant des pommes de terre de conservation.

Radis d’hiver violet: 4,20€/kg. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Radis : 2,00€ la botte. Radis roses, ronds et/ou longs!

Tomates: 4€/kg. Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, tailles, goûts, plusieurs textures quel plaisir!

Tomates apéro (groseilles, cerises, poires, prunes) : 1,50€/250g. Mélange de plusieurs variétés de petites tomates de toutes les tailles, formes et couleurs, très riche en gout, ce qui est bien appréciable en fin de saison.

Fruits

Coing: 2.20€/kg. Délicieux en compote, gelée, pâtes de fruits… Laissez les dans votre cuisine, ils l’embaumeront!

Pommes: 3,20€ le kg.

Noix: 4.80€ le kg.

Petite recette facile: Le tian pommes-coings-noix

Coupez finement autant de pommes que de coings, disposez-les au fond d’un plat à gratin. Hachez des noix avec de la cassonade recouvrez les fruits à la façon d’un crumble.  quelques noisettes de beurre dessus.

Mettre au four 25 minutes… c’est délicieux! 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h.

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h en juillet-août 

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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Un peu plus d’eau?

Publié le 7 octobre 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Il est tombé 8 mm d’eau cette nuit… c’est un peu mince pour faire face aux besoins! La douceur est bien agréable mais nos plantes ont trop soif! Cette semaine, plus de concombres et de haricots… les derniers ont succombé aux gelées nocturnes, il y a 8 jours!

Attention, cette semaine nous ne pourrons pas faire de livraison à Mortagne, par contre vous pouvez passer récupérer vos commandes aux jardins tous les jours (sauf mardi!)

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Légumes

Bettes : 1.30 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!  

Betteraves crues : 3,60 € / le kg. En bâtonnets à l’apéro, c’est toujours un succès! Vous pouvez nous demander les fanes, elles se mangent comme des épinards! 

Carottes: 2.80€/kg. bien sucrées, savoureuses

Courges : 2.60€/kg. Potimarron, butternut, giromont et poticup. Pour les gros mangeurs nous vous proposons les 10 Kg de courges variées à 20.00 €

Bottes de navets PRIMEURS: 2.00€/la botte de jeunes navets. Ils sont délicieux en petits cubes rissolés avec des pommes de terre, les fanes se cuisinent comme celles des radis…  

Pommes de terre: 2,80 €/ kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. Ce sont maintenant des pommes de terre de conservation.

Radis d’hiver violet: 4,20€/kg. Plus gros que le radis d’été, mais tout aussi croquant et savoureux. A déguster en rondelles. Astuce si le radis est un peu trop piquant: coupez le en tranches quelques minutes à l’avance.

Tomates: 4€/kg. Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, tailles, goûts, plusieurs textures quel plaisir!

Tomates apéro (groseilles, cerises, poires, prunes) : 1,50€/250g. Mélange de plusieurs variétés de petites tomates de toutes les tailles, formes et couleurs, très riche en gout, ce qui est bien appréciable en fin de saison.

Fruits

Coing: 2.20€/kg. Délicieux en compote, gelée, pâtes de fruits… Laissez les dans votre cuisine, ils l’embaumeront!

Noix: 4.80€ le kg. Elles sont toute fraîchement tombées!

Pommes: 2,60€ le kg.

 

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h.

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h en juillet-août 

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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C’était le dernier marché de la saison!

Publié le 23 septembre 2018 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

Cette semaine, nous avons fait notre dernier marché de la saison à St Jouin… plus tôt que prévu par manque de diversité dans les légumes que nous pouvons proposer. Les légumes d’été se terminent et ceux d’automne ne sont pas encore arrivés, la faute à un été  bien trop chaud et sec!

Pour ces mêmes raisons, nous ne pouvons vous proposer en ce moment que la fin des légumes fruits d’été (haricots, tomates…) et les légumes de conservation. Nous espérons pouvoir enrichir notre offre dès que les légumes d’automne seront sortis.

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Concombres: 3,00€/ kg. Variété ancienne, « le généreux », il est trapu et très charnu, pas besoin de le faire dégorger, lui! Nous mettons les prix au kg car ils sont de tailles inégales.

Courges : 2.60€/kg. Potimarron, butternut, giromont et poticup. 

NOUVEAU Haricots : 3.50€/ 500g. Ils sont très bons sans fil. Une cuisson à la vapeur, avec du persil, un peu d’ail et du beurre fondu, c’est parfait!

NOUVEAU Noix: 4.80€ le kg. Elles sont toute fraîchement tombées!

Pommes: 2,70€ le kg. Douces et juteuses…

Pommes de terre: 2,80 €/ kg. Elles sont super bonnes juste lavées, sautées sans enlever leur peau. §Ce sont maintenant des pommes de terre de conservation.

Tomates: 4€/kg. Les différentes variétés sont là, plusieurs couleurs, tailles, goûts, plusieurs textures quel plaisir!

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 Nous vous rappelons que vous pouvez également commander un assortiment surprise sous forme de panier à 15€.

Pour commander, c’est facile… 

Envoyez un message avec votre commande à jardinsdeleglantine@gmail.com,

nous conviendrons ensemble du moyen de retirer vos légumes.

Livraison de vos commandes sur le parking du carré du Perche le mardi à 18h.

Marché à Saint Jouin de Blavou le samedi de 10h à 13h en juillet-août 

Vous pouvez aussi récupérer vos commandes aux jardins (sur RDV de préférence le jeudi).

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La délicieuse tarte aux pommes de Mumu

Publié le 24 août 2014 par GAEC DE LA BEAUSSERIE

 Quand les premières pommes tombent, on se plait à cuisiner compotes, crumbles et autres tartes… Je vous livre ici la recette de la tarte aux pommes que nous avons dégustée ce midi.

 tarte aux pommes

Ingrédients :

Pour la garniture

Des pommes, disons environ 5 grosses.

De la cassonade, 3 cuillères à soupe (à doser suivant le goût des pommes).

Quelques noisettes de beurre.

De la confiture (de prunes par exemple).

 

Pour la pâte (inspirée des tartes de Sophie)

250 g. de farine

125g. de beurre salé mou

100 g de sucre glace

1 œuf.

 

Action !

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et l’œuf. Formez une boule et l’envelopper dans du film alimentaire, la mettre au moins 2 heures au frigo. (Pensez à la sortir un quart d’heure avant de l’étaler).

Farinez votre plan de travail et étalez-la au rouleau. Disposez la pâte dans le moule.

Préchauffez le four th.6 (180°C)

Disposez les pommes dans le fond de tarte, ne pas lésiner sur la quantité ! Saupoudrez de cassonade et garnissez de quelques noisettes de beurre.

Mettre au four 30 minutes environ. 10 minutes avant la fin de la cuisson, disposez quelques cuillères de confiture sur la tarte, pour lui donner un peu de brillant.

Les très gourmands ont le droit d’accompagner ce délicieux dessert d’une bonne cuillère de crème fraiche !

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