Cette semaine de grosse chaleur où la question de l’eau préoccupe chacun, nous avions envie de faire un petit focus sur le travail que l’on mène pour préserver et développer la biodiversité dans nos sols.
Il y a 2 ans, nous avons débuté cette démarche et essayons de la généraliser. Le principe est d’apporter de la nourriture à la vie du sol (champignons, bactéries, insectes, vies en tout genre.) Pour cela, le 1er élément de la chaine alimentaire est le carbone (le broyat de bois, la paille, le foin…) Ces différentes couvertures de sols (ou paillage) ont une efficacité différente mais elles permettent toutes d’augmenter la part d’humus dans le terrain. Le complexe argilo-humique (qui est le sol fertile) est un mélange des minéraux et de l’argile contenus dans le sol et des résidus de la digestion de cette biodiversité qui vit dans le sol. C’est la seule façon d’avoir un sol fertile. Notre objectif n’est pas de nourrir la plante par un engrais, un compost… mais de nourrir la vie du sol, qui permettra aux plantes de trouver tout ce dont elles ont besoin de façon équilibrée. C’est un processus long que l’on évite de démolir en travaillant les sols.
Le carbone qui est dans les sols (la matière organique ou le humus) a une grande capacité à retenir l’eau au moment des pluies, et à éviter le dessèchement des sols, cela fonctionne comme une éponge.
Cette photo de notre champ de courge a été pris vers 12h le 11 aout, jour de canicule, elles n’ont reçu aucun arrosage, ni à leur plantation, ni depuis. Elles sont magnifiques et commencent à être couvertes de fruits.
Pour vous cette semaine:
LES LÉGUMES
Bettes : 1.60 € / 500 g. Préparez les feuilles comme des épinards, rien ne se perd!
Betteraves crues : 3,50 € / le kg. Des rondes, des longues, crues, cuites, en salade, en soupe ou en gâteau… laissez parler votre créativité et envoyez-nous vos photos!
Carottes: 3.40€/kg. Toute fraiches, très sucrées, savoureuses!
Chou rave: 3.00€/kg. La rave est très croquante, râpé avec des raisins secs, en bâtonnets à l’apéro, cuit en mousseline ou sauté dans une poêlée de légumes, c’est le roi!
Concombres: 3.00€/kg. Variété ancienne « le généreux », des concombres assez trapus super croquants!
Courgettes : les petites 2,80€ /kg, les grosses 1,50€/kg. Aussi bonnes crues râpées, en pickles, marinées ou cuites.
Haricots: 3.50€/500g. PROMO 10€ LES 2 kg.
Oignons: 4,00€/kg.
Salade: 1.80€/pièce. Différentes variétés de laitues.
Tomates : 4.00€/kg PROMO 17.50€ LES 5 KG ATTENTION PROMO VALABLE QUE POUR LES COMMANDES DU MARDI
Tomates apéro : 1,70€/250g. Jolie variété là encore: des tomates groseilles, cerises, poires, ou prunes… de toutes les couleurs… elles sont divines!
BONNES CHOSES EN PLUS
Jus de pommes: 3,20€ la bouteille d’1l. Le jus de pommes bio des Ragot, Coulimer
Pour commander
Envoyer votre choix avec les quantités par mail à jardinsdeleglantineetcie@gmail.com le lundi soir au plus tard.
Où nous trouver?
Mortagne au Perche
- Retrait de commandes le mardi en fin d’après-midi à la ferme de la Rigole, près du lycée, à compter du 2 août de 18h00 à 18h30. (coordonnées GPS: 48°30’53.5″N 0°33’19.5″E)
- Sur le marché de Mortagne le samedi matin face à l’entrée de la médiathèque/cinéma. (Toute l’année sauf pause de mars à juin).
A Saint-Jouin-de-Blavou
- Aux marchés estivaux de producteurs les 6 août, et 3 septembre 2022
- Marché à la ferme de la Beausserie tous les vendredis de 17h à 19h à compter du 5 août 2022. La ferme se trouve en haut du 1er chemin à gauche en venant de Saint Jouin vers Mortagne. (coordonnées GPS: 48°27’31.3″N 0°28’50.7″E)
Nous contacter
Sébastien 0683288672 ou Mickaël 0609601354
Jardinsdeleglantineetcie@gmail.com
Gaec de la Beausserie 